{"id":10412,"date":"2021-08-06T14:53:17","date_gmt":"2021-08-06T14:53:17","guid":{"rendered":"http:\/\/api-wordpress-dot-mammafitness.appspot.com\/?p=10412"},"modified":"2023-03-07T17:46:46","modified_gmt":"2023-03-07T16:46:46","slug":"recept-pa-plockmat-till-sommarens-bjudningar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/recept-pa-plockmat-till-sommarens-bjudningar\/","title":{"rendered":"Recept p\u00e5 plockmat till sommarens bjudningar"},"content":{"rendered":"\n

Det \u00e4r n\u00e5got som \u00e4r v\u00e4ldigt trevligt med plockmat och att \u00e4ta med h\u00e4nderna, det k\u00e4nns socialt, avslappnat, festligt och man kan enkelt v\u00e4lja att \u00e4ta mer av det man gillar. \u00c4r det dessutom man sj\u00e4lv som fixat maten, s\u00e5 har man ju ocks\u00e5 bra koll p\u00e5 vad maten inneh\u00e5ller. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

N\u00e4r det kommer till mat s\u00e5 ska vi inte tumma p\u00e5 smaken, vi n\u00f6jer oss inte med \u201csecond best\u201d. H\u00e4r g\u00e4ller det att vara lite kreativ och det \u00e4r fullt m\u00f6jligt att f\u00e5 ihop lyxig plockmat som \u00e4r n\u00e4ringsrik och som ocks\u00e5 smakar magiskt. H\u00e4r delar jag med mig av n\u00e5gra av de sm\u00e5r\u00e4tter som jag tycker om att bjuda p\u00e5, en del kr\u00e4ver lite arbete, medan n\u00e5gra bara \u00e4r till att kasta ihop p\u00e5 fem minuter.<\/p>\n\n\n\n

\u00c4t g\u00e4rna en m\u00e4ttande m\u00e5ltid innan det blir plockmat, vi fattar ofta b\u00e4ttre och mer genomt\u00e4nkta beslut d\u00e5 vi \u00e4r m\u00e4tta \u00e4n p\u00e5 tom mage. G\u00f6r inte mer mat \u00e4n vad som beh\u00f6vs, d\u00e5 \u00e4r risken att man \u00e4ter tills att det tar slut och inte f\u00f6r att man njuter av det man \u00e4ter. <\/p>\n\n\n\n

L\u00e4gg upp det du vill \u00e4ta p\u00e5 en liten tallrik och f\u00f6rs\u00f6k att h\u00e5lla dig till detta. St\u00e4ll fram m\u00e4ttande och goda frukter, gr\u00f6nsaker p\u00e5 bordet som du kan du \u00e4ta desto mer av, f\u00f6rslagsvis vindruvor, jordgubbar, gr\u00f6nsaksstavar, cocktailtomater och apelsinklyftor.<\/p>\n\n\n\n

Vad dricker man d\u00e5 till plockmaten? <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Detta g\u00f6r ju ocks\u00e5 en skillnad d\u00e5 det kommer till kaloriinneh\u00e5ll. Ta med tanken fr\u00e5n tidigare, att vi inte tummar p\u00e5 smaken av det vi v\u00e4ljer att stoppa i oss \u2013 det vi d\u00e4remot kan t\u00e4nka p\u00e5 och styra \u00f6ver \u00e4r i vilka m\u00e4ngder. Generellt s\u00e5 inneh\u00e5ller alkoholfria eller drycker med l\u00e4gre alkoholhalt f\u00e4rre kalorier. Kanske kan man njuta av en till tv\u00e5 glas bubbel, vin eller en favorit \u00f6l till den goda maten f\u00f6r att sedan v\u00e4lja ett alternativ med f\u00e4rre kalorier som man uppskattar. <\/p>\n\n\n\n

T\u00e4nk ocks\u00e5 p\u00e5 att alkoholfria drycker ocks\u00e5 inneh\u00e5ller en del kalorier, s\u00e5 \u00e4ven h\u00e4r b\u00f6r man vara medveten om m\u00e4ngderna och v\u00e4lja en variant utan eller med mindre socker. Hur man v\u00e4ljer att servera drycken  p\u00e5verkar en del av st\u00e4mningen. Servera i fina glas, kanske kan du garnera med n\u00e5got trevligt d\u00e4r det passar sig.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e5minn dig om att smaken inte sitter i m\u00e4ngden, oftast \u00e4r de f\u00f6rsta tuggorna och klunkarna de godaste. \u00c4t och drick l\u00e5ngsamt och ta dig tid att njuta av det du \u00e4ter och dricker, men ocks\u00e5 av det h\u00e4rliga s\u00e4llskapet och de fina samtalen.<\/p>\n\n\n\n

Testa n\u00e5got av f\u00f6ljande recept p\u00e5 n\u00e4sta bjudning!<\/h2>\n\n\n\n

Falska sniglar (veganskt), ca 30 st <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

N\u00e4ringsv\u00e4rde per bit<\/em>: 22 kcal <\/em>– Protein: 1 g <\/em>– Kolhydrater: 2g  – Fett: 1g <\/em><\/p>\n\n\n\n

500 g champinjoner
230 g svarta b\u00f6nor (tetra\/konserv, avrunnen vikt)
2 vitl\u00f6ksklyftorriven\/pressad
3 kn\u00e4ckebr\u00f6d (t.ex. Wasa Husman)
1 msk olivolja
1 msk limejuice
Salt och svartpeppar efter tycke och smak
Persilja f\u00f6r garnering<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. S\u00e4tt ig\u00e5ng ugnen p\u00e5 225 grader (175 grader varmluft)<\/li>
  2. Ta en tesked och gr\u00f6p bort foten p\u00e5 champinjonen, l\u00e4ggfoten i en sk\u00e5l bredvid. L\u00e4gg champinjonerna p\u00e5 pl\u00e5t med bakpl\u00e5tspapper med h\u00e5let efter foten upp\u00e5t.<\/li>
  3. H\u00e4ll av b\u00f6norna och sk\u00f6lj av i durkslag och l\u00e4gg i en matberedare tillsammans med den del av svampen som du gr\u00f6pt bort, samt den rivna\/pressade vitl\u00f6ken, kn\u00e4ckebr\u00f6det, olivoljan, limejucen och salt och peppar efter tycke och smak.<\/li>
  4. Ta en tesked och fyll champinjonerna gener\u00f6st med b\u00f6nmassan.<\/li>
  5. St\u00e4ll i mitten av ugnen i 10-15 minuter, l\u00e5t dem f\u00e5 en gyllene f\u00e4rg<\/li>
  6. L\u00e5t dem svalna. Garnera med persilja och l\u00e4gg \u00f6ver p\u00e5 ett fint fat.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    R\u00f6dbetspl\u00e4ttar med getost, ca 20 st<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    N\u00e4ringsv\u00e4rde per bit: 30 kcal <\/em>– Protein: 2 g <\/em>– Kolhydrater: 2 g<\/em> – Fett: 2 g  <\/em><\/p>\n\n\n\n

    200 g rivna r\u00f6dbetor
    1 \u00e4gg
    100 g chevr\u00e9
    130 g fettfri grekisk yoghurt, t.ex. Larsa
    2 tsk honung
    Salt och svartpeppar efter tycke och smak
    Gr\u00e4sl\u00f6k f\u00f6r garnering<\/p>\n\n\n\n

    G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. S\u00e4tt ig\u00e5ng ugnen p\u00e5 225 grader (175 grader varmluft)<\/li>
    2. Blanda de rivna r\u00f6dbetorna med \u00e4gget, salt och svartpeppar med en gaffel<\/li>
    3. Ta fram en pl\u00e5t och kl\u00e4 med bakpl\u00e5tspapper. Klicka ut r\u00f6dbetsblandningen i sm\u00e5 klickar, ca 1 matskeds-stora klickar.<\/li>
    4. St\u00e4ll in i ugnen i ca 10-15 minuter.<\/li>
    5. Blanda yoghurten med getosten, honungen. Mosa osten med en gaffel och blanda samman allt.<\/li>
    6. Smaka av med salt och peppar<\/li>
    7. Ta ut r\u00f6dbetspl\u00e4ttarna och l\u00e5t svalna.<\/li>
    8. L\u00e4gg \u00f6ver pl\u00e4ttarna p\u00e5 ett fint fat och toppa med getostkr\u00e4men, anv\u00e4nd g\u00e4rna 2 teskedar<\/li>
    9. Toppa med hackad gr\u00e4sl\u00f6k<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Lax-tilltugg med pepparrot p\u00e5 gurka, ca 25 st<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      N\u00e4ringsv\u00e4rde per bit<\/em>: 24 kcal – Protein: 2 g <\/em>–Kolhydrater: 1 g <\/em>–Fett: 1 g <\/em><\/p>\n\n\n\n

      2 gurkor
      200 g kallr\u00f6kt lax
      Ca 8 st r\u00e4disor
      100 g fettfri grekisk yoghurt typ Larsa
      20 g l\u00e4ttmajonn\u00e4s30%
      2 tsk limejuice
      Riven pepparrot efter tycke och smak
      Salt och svartpeppar efter tycke och smak<\/p>\n\n\n\n

      G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      1. Sk\u00e4r bort \u00e4ndarna p\u00e5 gurkan och skala bort skalet. Dela gurkan p\u00e5 mitten och dela sedan s\u00e5 att du f\u00e5r en halvm\u00e5ne. Gr\u00f6p ur k\u00e4rnhuset med hj\u00e4lp av en tesked. Dela sedan gurkan s\u00e5 att du f\u00e5r passande munsbitar ca 2 cm l\u00e5nga. L\u00e4gg upp p\u00e5 ett fint fat.<\/li>
      2. Blanda yoghurten med majonn\u00e4s, pepparrot, limejuice och salt och svartpeppar. T\u00e4nk p\u00e5 att pepparroten \u00e4r n\u00e5got som blommar fram, s\u00e5 smaka avf\u00f6r att hitta r\u00e4tt balans. Skulle det bli f\u00f6r mycket smak, s\u00e5 blanda i mer yoghurt eller limejuice f\u00f6r att d\u00e4mpa.<\/li>
      3. Skiva upp r\u00e4disorna i tunna skivor<\/li>
      4. L\u00e4gg pepparrotsblandningen i gurk-b\u00e5tarna och toppa med kallr\u00f6kt lax och r\u00e4disorna.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

        R\u00e4k- och mangospett, ca 30 st<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        N\u00e4ringsv\u00e4rde per bit<\/em>: 9 kcal – Protein: 2g<\/em> – Kolhydrater: 2g – Fett: 0g <\/em><\/p>\n\n\n\n

        170 g stora r\u00e4kor i lake
        Ca 100 g mangot\u00e4rningar
        1 msk sambal oelek
        Koriander<\/p>\n\n\n\n

        G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        1. H\u00e4ll av r\u00e4korna<\/li>
        2. Vik r\u00e4kan p\u00e5 mitten och stick igenom en tandpetare, s\u00e4tt  sedan p\u00e5 en mangot\u00e4rning, r\u00e4ka och avsluta med en mangot\u00e4rning<\/li>
        3. L\u00e4gg sambal oleken i en mugg och ta sedan en pensel och pensla r\u00e4k- och mangospetten med sambal oelek<\/li>
        4. Str\u00f6 \u00f6ver koriander efter tycke och smak och l\u00e4gg sedan p\u00e5 ett fint fat.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

          Vattenmelon, mynta och vitost p\u00e5 spett, 30 st<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

          N\u00e4ringsv\u00e4rde per bit: 6kcal – Protein: 1g<\/em> – Kolhydrater: 1g –<\/em> Fett: <1g <\/em><\/p>\n\n\n\n

          300 g vattenmelon
          1 kruka mynta
          30 st t\u00e4rningar av vitost i lake 3% ca 70g<\/p>\n\n\n\n

          G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          1. Avl\u00e4gsna skalet fr\u00e5n vattenmelonen och dela i30 lagom stora munsbitar ca 1 cm och l\u00e4gg p\u00e5 ett fint fat.<\/li>
          2. L\u00e4gg ett myntablad p\u00e5 varje vattenmelonsbit.<\/li>
          3. L\u00e4gg en t\u00e4rning vitost p\u00e5 varje myntablad<\/li>
          4. Stick f\u00f6rsiktigt ned en tandpetare genom osten, myntan och vattenmelonen<\/li>
          5. Njut!<\/li><\/ol>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

            Rom-snittar, ca 20 st<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

            N\u00e4ringsv\u00e4rde per bit: 31 kcal – Protein: 1g – Kolhydrater: 4g <\/em>–Fett: 1g <\/em><\/p>\n\n\n\n

            5 br\u00f6dhalvor av r\u00e5gkusar
            Ca 125g f\u00e4rskost light 12%
            1 liten r\u00f6dl\u00f6k
            80 g stenbitsrom
            Gr\u00e4sl\u00f6k f\u00f6r garnering
            Salt och svartpeppar efter tycke och smak<\/p>\n\n\n\n

            G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            1. Dela br\u00f6dhalvorna i 4 lika delar och l\u00e4gg p\u00e5 ett fint fat<\/li>
            2. Finhacka r\u00f6dl\u00f6ken.<\/li>
            3. Bre p\u00e5 f\u00e4rskosten p\u00e5 br\u00f6dbitarna, var gener\u00f6s.<\/li>
            4. Toppa med den finhackade r\u00f6dl\u00f6ken och sedan ca 1 tsk stenbitsrom p\u00e5 varje br\u00f6dbit.<\/li>
            5. Avsluta sedan med att str\u00f6 \u00f6ver fin hackad gr\u00e4sl\u00f6k, salt och svartpeppar<\/li><\/ol>\n\n\n\n

              Av<\/strong> Matilda Persson<\/p>\n\n\n\n

              Foto<\/strong> GettyImages<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Det \u00e4r n\u00e5got som \u00e4r v\u00e4ldigt trevligt med plockmat och att \u00e4ta med h\u00e4nderna, det k\u00e4nns socialt, avslappnat, festligt och man kan enkelt v\u00e4lja att \u00e4ta mer av det man gillar. \u00c4r det dessutom…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":10413,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[99,83,130,169,84,243],"class_list":["post-10412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-mellanmal","tag-recept","tag-snabbmat","tag-snacks","tag-vegetariskt","tag-wellness"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10412"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18293,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10412\/revisions\/18293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}