{"id":11448,"date":"2021-08-23T18:34:49","date_gmt":"2021-08-23T18:34:49","guid":{"rendered":"https:\/\/api-wordpress-dot-mammafitness.appspot.com\/?p=11448"},"modified":"2023-03-07T17:46:44","modified_gmt":"2023-03-07T16:46:44","slug":"om-processad-mat-hel-och-halvfabrikat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/om-processad-mat-hel-och-halvfabrikat\/","title":{"rendered":"Om processad mat, hel- och halvfabrikat"},"content":{"rendered":"\n

Det viktiga att komma ih\u00e5g d\u00e5 det kommer till kost och de val man g\u00f6r \u00e4r att det inte finns n\u00e5got som \u00e4r r\u00e4tt\/fel, bra\/d\u00e5ligt, d\u00e4remot kan man g\u00f6ra val som gynnar en mer eller mindre n\u00e4ringsm\u00e4ssigt. Genom att dela in mat i fack s\u00e5som bra\/d\u00e5ligt s\u00e5 skapar vi ocks\u00e5 en del skuld och skam kring kosten, vilket bidrar till ett mer \u201csvart-vitt-t\u00e4nk\u201d eller ett \u201callt-eller-inget t\u00e4nk\u201d. Detta vill vi komma ifr\u00e5n och ist\u00e4llet jobba mot att hitta en balans i kosten d\u00e4r vi kan \u00e4ta av allt, men att vi h\u00e5ller koll p\u00e5 m\u00e4ngderna och hur ofta det blir. All mat \u00e4r till\u00e5ten att \u00e4ta!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ibland h\u00e4nder livet och det kan vara sv\u00e5rt att hitta tiden att laga mat, \u00e4r det d\u00e5 okej att ta en enklare utv\u00e4g? Sj\u00e4lvklart! Man ska inte g\u00f6ra det sv\u00e5rare f\u00f6r sig \u00e4n vad man beh\u00f6ver. Att anv\u00e4nda sig av hel- och halvfabrikat i kosten g\u00e5r utm\u00e4rkt och jag kommer h\u00e4r nedan guida dig i hur du b\u00f6r t\u00e4nka. Men innan vi b\u00f6rjar kan det vara bra att veta vad hel- och halvfabrikat st\u00e5r f\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n

Helfabrikat: <\/strong>Produkt som \u00e4r f\u00e4rdigbearbetat, f\u00e4rdig f\u00f6r f\u00f6rs\u00e4ljning<\/p>\n\n\n\n

Halvfabrikat: <\/strong>Bearbetat r\u00e5material, avsett att f\u00f6r\u00e4dlas ytterligare eller ing\u00e5 som komponent (insatsvara) i annan produkt<\/p>\n\n\n\n

Allts\u00e5, helfabrikat \u00e4r f\u00e4rdigt att \u00e4ta medan halvfabrikat m\u00e5ste du tillaga sj\u00e4lv, men det \u00e4r \u00e4nd\u00e5 halvgjort redan t.ex. t\u00e4rnat k\u00f6tt, panerad fisk. Med mat lagad fr\u00e5n grunden menar vi mat som \u00e4r lagad fr\u00e5n r\u00e5varor\/livsmedel som inte har v\u00e4rmts upp eller tillagats i f\u00f6rv\u00e4g.<\/p>\n\n\n\n

Nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkt mat<\/h2>\n\n\n\n

En bra hj\u00e4lp f\u00f6r att hitta mer n\u00e4ringsrika hel- och halvfabrikat \u00e4r att kika efter nyckelh\u00e5lsm\u00e4rket<\/strong> d\u00e5 du handlar. Nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkningen \u00e4r en m\u00e4rkning som regleras av livsmedelsverket och som livsmedelsproducenter f\u00e5r s\u00e4tta p\u00e5 sina produkter om de vill. Nyckelh\u00e5let ser till att ett livsmedels n\u00e4ringsinneh\u00e5ll f\u00f6ljer nordiska n\u00e4ringsrekommendationer vilket \u00e4r ett bra riktv\u00e4rde f\u00f6r den som vill \u00e4ta h\u00e4lsosamt vilket g\u00f6r att man f\u00e5r en bra v\u00e4gledning i att v\u00e4lja bra produkter. <\/p>\n\n\n\n

Nyckelh\u00e5let p\u00e5 en f\u00e4rdigr\u00e4tt inneb\u00e4r att den ska inneh\u00e5lla en viss m\u00e4ngd frukt eller gr\u00f6nsaker och att eventuell spannm\u00e5l som ing\u00e5r inneh\u00e5ller fullkorn. Dessutom \u00e4r m\u00e4ngden fett, salt och socker begr\u00e4nsad. J\u00e4mf\u00f6r g\u00e4rna olika produkter mot varandra!<\/p>\n\n\n\n

Salt<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Hel- och halvfabrikat inneh\u00e5ller ofta mycket salt, h\u00e4r g\u00e4ller det att ha koll p\u00e5 m\u00e4ngderna. Det \u00e4r inte ovanligt att en portion av ett helfabrikat inneh\u00e5ller 6g salt, vilket motsvarar det rekommenderade dagliga intaget. Saltet \u00e4r livsn\u00f6dv\u00e4ndigt f\u00f6r oss, men f\u00f6r mycket salt har ocks\u00e5 en negativ effekt p\u00e5 v\u00e5r h\u00e4lsa, d\u00e4r ett f\u00f6rh\u00f6jt blodtryck bland annat \u00e4r en av f\u00f6ljderna. Med nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkningen som riktlinje kan du d\u00e4rmed hitta bra alternativ.<\/p>\n\n\n\n

Protein<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

N\u00e5got som hel- och halvfabrikat oftast inneh\u00e5ller mindre av \u00e4r protein, vilket nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkningen inte tar h\u00e4nsyn till. S\u00e5 h\u00e4r \u00e4r ocks\u00e5 viktigt att h\u00e5lla lite koll. Proteinet \u00e4r viktigt f\u00f6r en optimal m\u00e4ttnad, men ocks\u00e5 f\u00f6r att bygga eller bibeh\u00e5lla v\u00e5r muskelmassa. H\u00e4r kan det vara l\u00e4mpligt att se till att f\u00e5 in mer magra proteink\u00e4llor i \u00f6vriga m\u00e5ltider under dagen, alternativt att komplettera hel- eller halvfabrikatet med. Exempel p\u00e5 magra proteink\u00e4llor s\u00e5som \u00e4ggvita, ost (10%), kvarg, keso, fettfri yoghurt, skyr, r\u00f6kt kalkon\/kyckling\/rostbiff\/skinka (3%), b\u00f6npasta, skaldjur, mager fisk(tonfisk, torsk, sej), grillad kyckling, b\u00f6nor, linser, kik\u00e4rtor, tofu, quorn.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6r samtliga nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkta f\u00e4rdigr\u00e4tter g\u00e4ller f\u00f6ljande:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • H\u00f6gst 30 % av energin (E%) f\u00e5r komma fr\u00e5n fett<\/li>
  • H\u00f6gst 3 g tillsatt socker\/100 g<\/li>
  • Salt h\u00f6gst 0,8-1g\/100g<\/li>
  • Ska vara en komplett r\u00e4tt med proteindel, kolhydratdel och gr\u00f6nsaksdel<\/li>
  • Minst 25 g gr\u00f6nsaker eller frukt\/100 g<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    F\u00f6r nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkta fisk-, skaldjur-, k\u00f6tt- och charkuteriprodukter:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • H\u00f6gst 10 g fett\/100 g<\/li>
    • Totalt h\u00f6gst 5 g socker\/100 g<\/li>
    • Salt h\u00f6gst 1-3g\/100g<\/li>
    • Minst 50 % fisk\/skadjur\/k\u00f6tt<\/li>
    •  Utan panering<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      F\u00f6r nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkta vegetariska alternativ till k\u00f6tt och fisk:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • H\u00f6gst 10 g fett\/100 g<\/li>
      •  Totalt h\u00f6gst 5 g socker\/100 g<\/li>
      • Salt h\u00f6gst 1-1,5g \/100g<\/li>
      • Minst 95 % veg<\/li>
      • Utan panering<\/li><\/ul>\n\n\n\n
        \"GettyImages<\/figure>\n\n\n\n

        Goda alternativ<\/h2>\n\n\n\n

        H\u00e4r f\u00f6ljer flera exempel p\u00e5 n\u00e5gra hel- och halvfabrikat som pryds av nyckelh\u00e5lsm\u00e4rket och som d\u00e4rmed kan vara bra alternativ att \u00e4ta:<\/p>\n\n\n\n

        • Kalkonbacon (flera m\u00e4rken)<\/li>
        • Tacokyckling\/Kycklingkebab (Guldf\u00e5geln)<\/li>
        • Fiskpinnar (flera m\u00e4rken)<\/li>
        • Vegobullar\/Burgare\/F\u00e4rs\/ (flera m\u00e4rken)<\/li>
        • Kallr\u00f6kt\/Varmr\u00f6kt lax (flera m\u00e4rken)<\/li>
        • Kycklingk\u00f6ttbullar (flera m\u00e4rken)<\/li>
        • Renskav (flera m\u00e4rken)<\/li>
        • R\u00f6kt skinka (flera m\u00e4rken)<\/li>
        • Kycklingkorv (flera m\u00e4rken)<\/li>
        • Tonfisk i vatten (flera m\u00e4rken)<\/li>
        • Makrill i tomats\u00e5s (flera m\u00e4rken)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Exempel p\u00e5 n\u00e5gra f\u00e4rdigr\u00e4tter<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
          • Laxpytt (Findus)<\/li>
          • Ugnsbakad Fisk Broccolis\u00e5s Fryst MSC (Findus)<\/li>
          • \u00c4rtsoppa (flera m\u00e4rken)<\/li>
          • Paul\u00fans kyckling och mango<\/li>
          • Ugnsbakad fisk tomat (Findus)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

            En v\u00e4lbalanserad m\u00e5ltid<\/h2>\n\n\n\n

            Det g\u00e5r att skapa en v\u00e4lbalanserad m\u00e5ltid av hel- och halvfabrikat som inte \u00e4r nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkta ocks\u00e5, det man beh\u00f6ver ha koll p\u00e5 \u00e4r m\u00e4ngderna och med vilka andra livsmedel man komponerar sin r\u00e4tt med. Vad \u00e4r d\u00e5 en v\u00e4lbalanserad m\u00e5ltid? En v\u00e4lbalanserad m\u00e5ltid \u00e4r n\u00e4r du f\u00e5r in b\u00e5de kolhydrater, protein och fett i m\u00e5ltiden. Den b\u00f6r vara m\u00e4ttande och inneh\u00e5lla mycket gr\u00f6nsaker, g\u00e4rna s\u00e5 att det fyller upp halva tallriken. <\/p>\n\n\n\n

            V\u00e4ljer du att \u00e4ta k\u00f6pta, vanliga, hederliga k\u00f6ttbullar eller vego-varianten, s\u00e5 kanske b\u00f6npasta \u00e4r ett bra alternativ att servera till f\u00f6r att \u00f6ka intaget av b\u00e5de protein, men ocks\u00e5 kostfibrer, servera med rikligt av goda gr\u00f6nsaker som du gillar. Allts\u00e5 inget \u201csvart-vitt-t\u00e4nk\u201d utan vi efterstr\u00e4var balans och det \u00e4r till\u00e5tet att kompromissa. Hitta ett s\u00e4tt som passar dig, din vardag och dina smakpreferenser. Det g\u00e4ller att fylla sin kost med saker man gillar och som k\u00e4nns h\u00e5llbart f\u00f6r just dig, det \u00e4r d\u00e5 vi kan h\u00e5lla efter kosten p\u00e5 l\u00e5ng sikt. <\/strong>T\u00e4nk enligt f\u00f6ljande:<\/p>\n\n\n\n

            Proteinet<\/strong> \u2013 ska rymmas i din handflata<\/p>\n\n\n\n

            Kolhydraterna<\/strong> \u2013 tar upp lika mycket plats som en knytn\u00e4ve<\/p>\n\n\n\n

            De nyttiga fetterna <\/strong>\u2013 ska vara i ungef\u00e4r samma storlek som din tumme<\/p>\n\n\n\n

            Gr\u00f6nsaker <\/strong>\u2013 ja, h\u00e4r beh\u00f6ver du inte m\u00e4ta \u2013 bara att \u00f6sa p\u00e5 s\u00e5 mycket du vill!<\/p>\n\n\n\n

            Av<\/strong> Matilda Persson<\/p>\n\n\n\n

            Foto <\/strong>GettyImages<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Det viktiga att komma ih\u00e5g d\u00e5 det kommer till kost och de val man g\u00f6r \u00e4r att det inte finns n\u00e5got som \u00e4r r\u00e4tt\/fel, bra\/d\u00e5ligt, d\u00e4remot kan man g\u00f6ra val…<\/p>\n","protected":false},"author":52,"featured_media":11449,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[107,86,82,130,243],"class_list":["post-11448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-energi","tag-kosthallning","tag-protein","tag-snabbmat","tag-wellness"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/52"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11448"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18256,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11448\/revisions\/18256"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}