{"id":1775,"date":"2016-05-05T06:30:28","date_gmt":"2016-05-05T04:30:28","guid":{"rendered":"https:\/\/mammafit-1239.appspot.com\/?p=1775"},"modified":"2023-03-07T17:51:48","modified_gmt":"2023-03-07T16:51:48","slug":"far-man-ata-grillat-da-man-tranar-och-ar-halsosam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/far-man-ata-grillat-da-man-tranar-och-ar-halsosam\/","title":{"rendered":"&#8221;F\u00e5r man&#8221; \u00e4ta grillat n\u00e4r man tr\u00e4nar och \u00e4r h\u00e4lsosam?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Grills\u00e4songen \u00e4r \u00e4ntligen h\u00e4r! Och den stora fr\u00e5gan blir d\u00e5: \u201dF\u00e5r\u201d man \u00e4ta grillat, om man tr\u00e4nar och vill forts\u00e4tta att vara h\u00e4lsosam? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja, det f\u00e5r man absolut! Och utan att k\u00e4nna sig socialt utanf\u00f6r under en grillkv\u00e4ll. Som tur \u00e4r s\u00e5 \u00e4r allt inte s\u00f6ndergrillade korvar \u2013 det finns b\u00e5de godare och b\u00e4ttre alternativ.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja, jag vet att det har larmats till h\u00f6ger och v\u00e4nster om att grilla \u00e4r inte bra. Problemet \u00e4r \u00e5terigen: vi ser inte the big picture. Vi ser bara enskilda h\u00e4ndelser och tror att det \u00e4r<em> just det<\/em> som blir v\u00e5r d\u00f6d. Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r m\u00e5nga hamnar i svart\/vitt t\u00e4nk. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Men man m\u00e5ste f\u00f6rst\u00e5 att det \u00e4r kombon av m\u00e5nga saker som orsakar problem med v\u00e5r h\u00e4lsa, inte en glass i sig, inte 100 g godis, inte en m\u00e5nad utan tr\u00e4ning, inte ett par grillkv\u00e4llar, inte en baguette mitt i lunchrushen. Det \u00e4r <em>summan<\/em> av dessa under l\u00e4ngre tid som g\u00f6r att vi blir sjuka och \u00f6verviktiga.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00e5 \u2013 tillbaka till grillen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det har pratats mycket om\u00a0cancerogena \u00e4mnen, s\u00e5 kallade heterocykliska aminer (HCA), som bildas vid h\u00f6ga temperaturer (det kan man \u00e5stadkomma med vanlig stekpanna ocks\u00e5). Det beror p\u00e5 f\u00f6ljande:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>den typ av mat du grillar<\/li><li>grilltemperaturen (det viktigaste att t\u00e4nka p\u00e5!)<\/li><li>grilltiden<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">HCA b\u00f6rjar byggas redan vid +100 grader men det b\u00f6rjar bli illa vid +300\u00b0, de flesta grillar sitt k\u00f6tt vid + 375\u00b0 och upp\u00e5t.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">S\u00e5 kan du g\u00f6ra grillningen mer h\u00e4lsosam<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Anv\u00e4nd kryddor och \u00f6rter! Dessa s\u00e4nker uppkomsten av HCA. T\u00e4nk rosmarin, oregano, basilika eller gurkmeja. Eller det godaste av allt till grillat vitl\u00f6k.<\/li><li>Marinera maten! Olivolja, balsamico, citron, soja, yoghurt, \u00f6l (m\u00f6rka sorter) minskar ocks\u00e5 p\u00e5 HCA.<\/li><li>Undvik att \u00f6vergrilla<\/li><li>V\u00e4nd k\u00f6ttet ofta<\/li><li>V\u00e4lj r\u00e4tt k\u00f6tt! Studier visar att processat k\u00f6tt st\u00e5r\u00a0bakom f\u00f6rekomst av tarmcancer (\u00e5terigen, en enskild skinkbit orsakar inte det!) men det finns s\u00e5 mycket annat att kunna sl\u00e4nga p\u00e5 grillen. Allts\u00e5: undvik korv, bacon, kassler. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>F\u00f6rslag p\u00e5 b\u00e4ttre alternativ<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">V\u00e4lj lammk\u00f6tt, kyckling, fisk, kalkon. Men sj\u00e4lvklart, gillar du grillkorvar s\u00e5 v\u00e4lj korvar med mycket h\u00f6gt k\u00f6ttinneh\u00e5ll utan tillsatser. L\u00e4s nogra vad korvarna inneh\u00e5ller.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Goda grilltillbeh\u00f6r<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Paprika<\/li><li>Zucchini<\/li><li>Aubergine<\/li><li>L\u00f6k<\/li><li>Majskolvar<\/li><li>S\u00f6tpotatis<\/li><li>Bigarr\u00e5er<\/li><li>Kiwi<\/li><li>Vattenmelon<\/li><li>Melon<\/li><li>Grapefrukt<\/li><li>Spenat<\/li><li>F\u00e5rost<\/li><li>Halloumi<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">T\u00e4nk att g\u00f6ra en fr\u00e4sch sallad av ovanst\u00e5ende ingredienser \u2013 hur gott som helst!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vinet, d\u00e5&#8230;?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">V\u00e4lj r\u00f6tt vin (ett par glas p\u00e5 en kv\u00e4ll \u00e4r helt okej!). Nej, jag uppmuntrar inte till drickandet men en g\u00e5ng d\u00e5 och d\u00e5 \u00e4r helt acceptabelt. Men som vanligt i fallet med alkohol: det \u00e4r vad man \u00e4ter till som \u00e4r v\u00e4rre \u00e4n sj\u00e4lva alkoholen i sig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Och framf\u00f6rallt, njut av kv\u00e4llen, det g\u00f6r vi f\u00f6r s\u00e4llan i detta land.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Foto<\/strong> iStockphoto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grills\u00e4songen \u00e4r \u00e4ntligen h\u00e4r! Och den stora fr\u00e5gan blir d\u00e5: \u201dF\u00e5r\u201d man \u00e4ta grillat, om man tr\u00e4nar och vill forts\u00e4tta att vara h\u00e4lsosam? Ja, det f\u00e5r man absolut! Och utan&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":1778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[80,86,129,155,87],"class_list":["post-1775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-gronsaker","tag-kosthallning","tag-middag","tag-semester","tag-sommar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1775"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22815,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1775\/revisions\/22815"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}