{"id":2504,"date":"2016-06-03T13:00:37","date_gmt":"2016-06-03T11:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/mammafit-1239.appspot.com\/?p=2504"},"modified":"2023-03-07T17:51:23","modified_gmt":"2023-03-07T16:51:23","slug":"sa-gor-du-tacomaltiden-mera-halsosam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/sa-gor-du-tacomaltiden-mera-halsosam\/","title":{"rendered":"S\u00e5 g\u00f6r du tacom\u00e5ltiden mer h\u00e4lsosam \u2013 kostexpertens egna knep och recept!"},"content":{"rendered":"\n

Tacofredag… Idag k\u00e4nns begreppet tacos lika givet som k\u00f6ttbullar och bruns\u00e5s och har onekligen tagit sin plats i\u00a0v\u00e5ra hem. M\u00e5nga \u00e4ter tacos en g\u00e5ng i veckan, minst. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tacos \u00e4r faktiskt inte en s\u00e5 tokig m\u00e5ltid, men man kan g\u00f6ra m\u00e5ltiden \u00e4nnu<\/em> h\u00e4lsosammare med enkla medel. H\u00e4r f\u00f6ljer n\u00e5gra tips!<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00f6nsaker \u2013 \u00e4t en regnb\u00e5ge av f\u00e4rger<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fyll upp matbordet med smarriga gr\u00f6nsaker s\u00e5 som paprika, majs, gurka, sallad och tomater. Andra gr\u00f6nsaker som passar till som kanske gl\u00f6ms bort \u00e4r rivna mor\u00f6tter, vitk\u00e5l (salta och krama ur s\u00e5 blir den mjuk), b\u00f6nor och linser. N\u00e4r man \u00e4ter gr\u00f6nsaker ska man g\u00e4rna f\u00f6rs\u00f6ka \u00e4ta s\u00e5 m\u00e5nga olika sorters f\u00e4rger som m\u00f6jligt f\u00f6r att f\u00e5 i sig olika n\u00e4rings\u00e4mnen och vitaminer, allts\u00e5 \u00e4r tacos en perfekt matr\u00e4tt f\u00f6r just detta!<\/p>\n\n\n\n

F\u00e4rs \u2013 undvik bland- och fl\u00e4skf\u00e4rs<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Anv\u00e4nd n\u00f6tf\u00e4rs eller kycklingf\u00e4rs som \u00e4r magrare \u00e4n exempelvis bland- och fl\u00e4skf\u00e4rs. H\u00e4ll i olika sorters b\u00f6nor och linser i f\u00e4rsen f\u00f6r att \u00f6ka intaget av protein och fibrer. Exempelvis kan du dryga ut f\u00e4rsen med svarta b\u00f6nor, kik\u00e4rtor, kidneyb\u00f6nor, linser etc. Dessa finns att k\u00f6pa p\u00e5 tetra och konserv s\u00e5 du slipper koka dem sj\u00e4lv.<\/p>\n\n\n\n

Ost \u2013 v\u00e4lj ett magrare alternativ<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

V\u00e4lj en magrare ost som inneh\u00e5ller mer protein och mindre fett. Riven ost 10-17% eller fetaost 3-10% fettinneh\u00e5ll \u00e4r bra alternativ med h\u00f6gt proteininneh\u00e5ll.<\/p>\n\n\n\n

Br\u00f6d\/nachos \u2013 baka det sj\u00e4lv<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Det riktigt h\u00e4lsosamma hoppar \u00f6ver sj\u00e4lva tortillabr\u00f6det eller nachochipsen. Men vill du kan du baka egna nachos, se min kollega Sofias finfina tips p\u00e5 det nedan!<\/p>\n\n\n\n

Krydda \u2013 g\u00f6r din egen!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e5nga av de tacokryddorna som man k\u00f6per inneh\u00e5ller mycket tillsatser och socker! Det \u00e4r b\u00e4ttre och framf\u00f6rallt billigare att g\u00f6ra en egen tacokrydda (om du ska k\u00f6pa, k\u00f6p en ekologisk sort).<\/p>\n\n\n\n

Du beh\u00f6ver:<\/strong>
1 msk spiskummin (grunden i all tacokrydda)
1 krm chilipulver eller paprikapulver
1 krm cayennepeppar (mer f\u00f6r extra hetta)
1 tsk l\u00f6k- eller vitl\u00f6kspulver
1 msk oregano (eller mald koriander\/basilika beroende p\u00e5 vad du gillar)
1 tsk salt
1 krm peppar<\/p>\n\n\n\n

\u00d6rter \u2013 v\u00e4lj f\u00e4rska<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tills\u00e4tt g\u00e4rna f\u00e4rska \u00f6rter till dina tacos – det ger en fr\u00e4sch smak! St\u00e4ll g\u00e4rna fram \u00f6rterna p\u00e5 bordet i krukan, det \u00e4r b\u00e5de vackert och det blir inget spill. F\u00e4rsk koriander och f\u00e4rsk basilika passar bra till tacos.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5ser och r\u00f6ror \u2013 kvarg + vatten blir bra konsistens<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Att g\u00f6ra egna s\u00e5ser \u00e4r inte bara h\u00e4lsosamt utan det blir ocks\u00e5 billigare.<\/p>\n\n\n\n

Egen tomats\u00e5s:<\/strong> Bryn 1 st gul hackad l\u00f6k och h\u00e4ll i 1-2 burkar tomats\u00e5s i en kastrull (beroende hur mycket s\u00e5s du vill ha). Tills\u00e4tt g\u00e4rna f\u00e4rsk t\u00e4rnad ananas efter smak och 2-3 msk mangopur\u00e9 (barnmat) och krydda med peppar och salt. L\u00e5t s\u00e5sen sm\u00e5puttra p\u00e5 svag v\u00e4rme i cirka 30 minuter.<\/p>\n\n\n\n

Proteinrik vitl\u00f6kss\u00e5s: <\/strong>Det \u00e4r v\u00e4ldigt enkelt att g\u00f6ra kalla s\u00e5ser p\u00e5 naturell kvarg. Blanda ut kvargen (250 g-500g) med lite vatten s\u00e5 den blir lite l\u00f6sare i konsistensen. H\u00e4ll lite vatten i taget tills du har en lagom l\u00f6s konsistens. Tills\u00e4tt 1-2 pressade vitl\u00f6ksklyftor beroende p\u00e5 hur stark vitl\u00f6kssmak du vill ha, peppar och \u00f6rtsalt. Smaka av och krydda mer efter smak.<\/p>\n\n\n\n

Guacamole: <\/strong>Mosa 1-2 stycken avokado eller mixa med en stavmixer. Tills\u00e4tt limejuice\/citronjuice (cirka en halv lime eller 1\/4 citron) och krydda med exempelvis peppar, spiskummin, cayennepeppar (f\u00f6r extra hetta, sambal oelek) och salt. Smaka av och krydda eventuellt med efter behov.<\/p>\n\n\n\n

Recept<\/h2>\n\n\n\n

En taco beh\u00f6ver inte alltid inneh\u00e5lla k\u00f6ttf\u00e4rs som grund, det gl\u00f6mmer man l\u00e4tt n\u00e4r man st\u00e5r i aff\u00e4ren och stoppar ner de vanliga ingredienserna i vagnen. Det \u00e4r faktiskt riktigt trevligt att byta ut k\u00f6ttf\u00e4rsen och de traditionella smakerna med andra livsmedel ibland.<\/p>\n\n\n\n

Melindas r\u00e4ktaco, 4 personer<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Denna tacofyllning \u00e4r riktigt sv\u00e5rslagen! R\u00e4kor, b\u00f6ngroddar, ananas eller mango, f\u00e4rsk chili, koriander, salsa och krossade jordn\u00f6tter. To die for! Chilin \u00e4r en viktig faktor i denna taco d\u00e5 hettan i kombination med den s\u00f6ta ananasen eller mangon \u00e4r uts\u00f6kt! Jordn\u00f6tterna och b\u00f6ngroddarna ger extra \u201dcrunch\u201d till tacosen. Tillsammans \u00e4r dessa livsmedel ett vinnande koncept och smakar mycket gott!<\/p>\n\n\n\n

1-2 st mango (\u00e4tmogen) eller en \u00e4tmogen ananas
4 st medelstora kvisttomater
1-2 st \u00e4tmogna avokados
1 kruka koriander
600 g handskalade r\u00e4kor
Ett paket b\u00f6ngroddar
1 st f\u00e4rsk chili
1-2 st lime
Peppar och \u00f6rtsalt
Krossade salta jordn\u00f6tter \u2013 str\u00f6 p\u00e5 toppen efter smak<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong> Skiva den f\u00e4rska chilin tunt och l\u00e4gg i en sk\u00e5l tillsammans med limesaften. T\u00e4rna tomater och mango och l\u00e4gg i en sk\u00e5l. Dela p\u00e5 avokadon, t\u00e4rna och blanda runt med mangon och tomaterna. H\u00e4ll \u00e4ven i groddar, r\u00e4kor och koriander som klipps ner i blandningen. H\u00e4ll p\u00e5 s\u00e5sen och blanda runt f\u00f6rsiktigt s\u00e5 du inte mosar avokadon. Smaka av och krydda efter smak, kom ih\u00e5g att jordn\u00f6tterna tillf\u00f6r salt.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4ringsinneh\u00e5ll: 328 kcal – 39% protein – 17% kolhydrater – 10% fett<\/em><\/p>\n\n\n\n

Foto<\/strong> Melinda Rosinski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tacofredag… Idag k\u00e4nns begreppet tacos lika givet som k\u00f6ttbullar och bruns\u00e5s och har onekligen tagit sin plats i\u00a0v\u00e5ra hem. M\u00e5nga \u00e4ter tacos en g\u00e5ng i veckan, minst. Tacos \u00e4r faktiskt…<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":2517,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[128,116,123,83],"class_list":["post-2504","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-familj","tag-kostrad","tag-naring","tag-recept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2504","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2504"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2504\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22941,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2504\/revisions\/22941"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2504"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2504"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2504"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}