{"id":2867,"date":"2016-06-22T05:00:13","date_gmt":"2016-06-22T03:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/mammafit-1239.appspot.com\/?p=2867"},"modified":"2023-03-07T17:51:19","modified_gmt":"2023-03-07T16:51:19","slug":"sa-njuter-du-av-midsommar-utan-att-kalorierna-skenar-ivag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/sa-njuter-du-av-midsommar-utan-att-kalorierna-skenar-ivag\/","title":{"rendered":"Tips och recept: njut av midsommar utan att kalorierna skenar iv\u00e4g"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nu stundar \u00e4nnu en h\u00f6gtid d\u00e4r vi tr\u00e4ffar v\u00e4nner och bekanta och \u00e5terigen, \u00e4ter\u2026 \u00c5terigen dukar vi upp buff\u00e9bordet och nubben \u00e5ker fram. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Midsommar \u00e4r dock en av de b\u00e4ttre h\u00f6gtiderna d\u00e5 vi fokuserar mer p\u00e5 sill och potatis som \u00e4r av den h\u00e4lsosamma sorten, men det kan dock kr\u00e4vas en del planering f\u00f6r att f\u00e5 till \u00e4ven denna h\u00f6gtid. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Smarta r\u00e5d som guidar dig r\u00e4tt<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Njut nu med hj\u00e4lp av dessa tips av en fantastisk midsommar tillsammans med v\u00e4nner och bekanta och dansa n\u00e5gra extra varv runt midsommarst\u00e5ngen!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Planera midsommar som alla andra dagar<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c4t som vanligt fram tills midsommarfirandet startar. \u00c4t en bra, stadig och m\u00e4ttande frukost och mellanm\u00e5l precis som du brukar fram tills det \u00e4r dags att \u00e4ta midsommarmaten. D\u00e5 h\u00e5ller du dig behagligt m\u00e4tt och risken f\u00f6r att \u00f6ver\u00e4ta minskar.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c4t och njut av maten \u2013 men t\u00e4nk p\u00e5 hur mycket<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c4r det en midsommarbuff\u00e9 med mycket olika sorters mat som st\u00e4lls fram s\u00e5 \u00e4r det l\u00e4tt att man tar lite mer gott \u00e4n man t\u00e4nkt sig fr\u00e5n start. \u00c4ter man flera portioner med &#8221;h\u00e4lsosammare&#8221; mat blir f\u00f6rst\u00e5s \u00e4ven det f\u00f6r m\u00e5nga kalorier i slut\u00e4ndan. Det vill s\u00e4ga, \u00e4t och njut av allt men \u00e4t en lagom portion mat. Man luras ofta av stora tallrikar, s\u00e5 l\u00e4gg g\u00e4rna upp din mat p\u00e5 mindre assietter ist\u00e4llet.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tallriksmodellen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c4t en portion och t\u00e4nk tallriksmodellen \u00e4ven d\u00e5 du \u00e4ter fr\u00e5n en buff\u00e9. L\u00e4gg f\u00f6rst upp proteinet p\u00e5 tallriken och fyll sedan p\u00e5 med gr\u00f6nsaker och potatis.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Undvik att sm\u00e5\u00e4ta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det \u00e4r l\u00e4tt att plocka lite h\u00e4r och lite d\u00e4r. Man kanske stoppar n\u00e5got i munnen n\u00e4r man lagar maten, det skockas runt godsaker eller s\u00e5 g\u00e5r man f\u00f6rbi en sk\u00e5l med n\u00e5got gott i och stoppar lite i munnen varje g\u00e5ng. Till slut kanske man har g\u00e5tt f\u00f6rbi den d\u00e4r sk\u00e5len n\u00e5gra g\u00e5nger under dagen och r\u00e4knar man ihop alltsammans\u00a0 blir det hundratals extra kalorier som g\u00e5r &#8221;obem\u00e4rkt&#8221; f\u00f6rbi\u2026<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Potatis \u2013 \u00e4t med skalet p\u00e5!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kokt f\u00e4rskpotatis \u00e4r en bra k\u00e4lla f\u00f6r kolhydrater och ett av v\u00e5ra nyttigaste livsmedel! Eftersom man \u00e4ter f\u00e4rskpotatis med skal f\u00e5r man i sig extra fibrer och antioxidanter. Du f\u00e5r \u00e4ven i dig en stor m\u00e4ngd C-vitamin via potatis och en hel del mineraler. Passa p\u00e5 att njut av v\u00e5r goda svenska kn\u00f6l!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sill \u2013 l\u00e5t lagen rinna av<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sill inneh\u00e5ller de feta och h\u00e4lsosamma fetterna, omega-3, som kroppen beh\u00f6ver och d\u00e4rf\u00f6r \u00e4r det toppen att sillen medverkar under de flesta av v\u00e5ra h\u00f6gtider.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det man kan t\u00e4nka p\u00e5 lite extra \u00e4r de inl\u00e4ggningar som sillen ligger i, v\u00e4lj en sorts sill som inte simmar i gr\u00e4ddig s\u00e5s. Lagen kan \u00e4ven inneh\u00e5lla en hel del socker s\u00e5 vill man vara extra petig kan man l\u00e5ta den mesta lagen rinna av innan man \u00e4ter sillen (men eftersom man inte \u00e4ter m\u00e4ngder av sill under dagen kan det k\u00e4nnas \u00f6verfl\u00f6digt).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">G\u00f6r g\u00e4rna egen sill och ta med dig till midsommarfirandet! K\u00f6p f\u00e4rdig inl\u00e4ggningssill (5-minuters sill) och g\u00f6r egna r\u00f6ror. H\u00e4r nedanf\u00f6r f\u00f6ljer tips!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Currysill med \u00e4pple:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cirka 400 gram inl\u00e4ggningssill eller 5-minuters sill<\/li><li>1,5 dl kvarg naturell (0,1-3%)<\/li><li>0,5 dl l\u00e4ttmajonn\u00e4s<\/li><li>1 krm gul curry<\/li><li>1 st syrligt gr\u00f6nt \u00e4pple<\/li><li>En nypa salt eller \u00f6rtsalt<\/li><li>Peppar efter smak<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong>Sk\u00e4r sillen i lagom stora bitar och t\u00e4rna \u00e4pplet. Blanda resterande ingredienser i en sk\u00e5l och l\u00e4gg i t\u00e4rnat \u00e4pple och sill. R\u00f6r om f\u00f6rsiktigt och smaka av. Krydda eventuellt mer efter behov. L\u00e5t sillen st\u00e5 en stund innan servering.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lax \u2013 v\u00e4lj varmr\u00f6kt framf\u00f6r gravad!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gravad lax och varmr\u00f6kt lax \u00e4r inte ovanligt att man hittar p\u00e5 buff\u00e9bordet. \u00c4ven lax inneh\u00e5ller v\u00e5ra h\u00e4lsosamma fetter precis som laxen och \u00e4r ett trevligt tillskott f\u00f6r kroppen. Gravad lax inneh\u00e5ller ocks\u00e5 en del socker (precis som sillen) s\u00e5 en varmr\u00f6kt lax \u00e4r ett b\u00e4ttre alternativ.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Proteinrik roms\u00e5s till laxen<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 gram kvarg naturell (0,1-3%)<\/li><li>1 burk r\u00f6d rom caviar\/stenbitsrom<\/li><li>F\u00e4rsk\/fryst eller torkad dill efter smak<\/li><li>\u00bd citron<\/li><li>Nymalen peppar<\/li><li>\u00d6rtsalt efter smak<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong>Blanda kvargen med lite vatten s\u00e5 konsistensen blir lite mer f\u00f6ljsam. Blanda i r\u00f6d rom, dill och citron. Smaka av med peppar och eventuellt \u00f6rtsalt (romen \u00e4r ganska salt).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c4gg \u2013 satsa p\u00e5 vitan<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kokta \u00e4gg en riktigt bra proteink\u00e4lla och i \u00e4ggulan hittar man \u00e4ven h\u00e4lsosamma fetter. Om man vill dra ned p\u00e5 intaget av fett kan man v\u00e4lja att bara \u00e4ta \u00e4ggvitan eller \u00e4ta mer \u00e4ggvita \u00e4n \u00e4ggula.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gubbr\u00f6ra, 4-6 portioner:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 st \u00e4gg (h\u00e5rdkokta)<\/li><li>1 ask ansjovis eller cirka 8 st ansjovisfil\u00e9er<\/li><li>1 msk dill (f\u00e4rsk)<\/li><li>1 msk gr\u00e4sl\u00f6k (f\u00e4rsk)<\/li><li>\u00bd r\u00f6dl\u00f6k (eller gul l\u00f6k om man f\u00f6redrar det)<\/li><li>2-3 msk cr\u00e8me fraiche 5%<\/li><li>\u00d6rtsalt efter smak<\/li><li>Nymalen peppar efter smak<\/li><li>En burk r\u00f6d kaviar\/stenbitsrom (valfritt)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong>Skala \u00e4ggen och hacka dem sedan fint. Finhacka \u00e4ven ansjovisfil\u00e9erna och r\u00f6dl\u00f6k, klipp ner dill och gr\u00e4sl\u00f6k och blanda sedan ner de finhackade \u00e4ggen. R\u00f6r ner cr\u00e8me fraiche och caviar och smaka av med \u00f6rtsalt och nymalen peppar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tips!<\/strong> Vill man servera gubbr\u00f6ran riktigt tjusigt kan man bl\u00e5sa \u00e4gg (g\u00e4rna med bruna skal) och anv\u00e4nda skalen som en liten \u201dsk\u00e5l\u201d. G\u00f6r ett h\u00e5l p\u00e5 toppen och fyll p\u00e5 med r\u00f6ran. Servera \u00e4ggskalet och fyllningen i en individuell \u00e4ggkopp. Garnera med gr\u00e4sl\u00f6k, dill och finhackad r\u00f6dl\u00f6k. F\u00f6r extra hetta: f\u00e4rsk chili!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Br\u00f6d \u2013 baka eget och undvik det vita!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c4t hellre en bit fullkornsbr\u00f6d eller kn\u00e4ckebr\u00f6d till maten och hoppa \u00f6ver vitt br\u00f6d (eller hoppa \u00f6ver br\u00f6det helt). Nedanf\u00f6r f\u00f6ljer recept p\u00e5 fr\u00f6kn\u00e4cken som passar perfekt att l\u00e4gga lite gubbr\u00f6ra p\u00e5 eller avnjutas med en god ost.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fr\u00f6kn\u00e4cke, 2-3 pl\u00e5tar<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>7 dl ljummet vatten<\/li><li>3 msk rapsolja<\/li><li>1 tsk br\u00f6dkryddor<\/li><li>1 krm salt<\/li><li>2 dl valfritt mj\u00f6l<\/li><li>4 dl hela linfr\u00f6n<\/li><li>4 dl sesamfr\u00f6n<\/li><li>4 dl solrosk\u00e4rnor<\/li><li>3 dl pumpak\u00e4rnor<\/li><li>Havssalt eller flingsalt<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong>Blanda ihop alla ingredienserna och bred ut smeten p\u00e5 bakpl\u00e5tspapper och pl\u00e5tar. Smeten b\u00f6r vara s\u00e5 tunn att den h\u00e5ller ihop och s\u00e5 att man inte ser bakpl\u00e5tspappret. Str\u00f6 \u00f6ver havssalt (flingor). In i ugnen p\u00e5 cirka 100 grader i cirka 60-120 min. Varva pl\u00e5tarna och sl\u00e4pp ut \u00e5nga d\u00e5 och d\u00e5. L\u00e5t svalna och bryt is\u00e4r. F\u00f6rvara torrt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paj \u2013 byt ut mj\u00f6let och osten mot b\u00e4ttre sorter<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En god v\u00e4sterbottenpaj finns ofta med som ett inslag i den svenska h\u00f6gtidsmaten. Det som g\u00f6r paj mindre h\u00e4lsosamt som alternativ \u00e4r att skalet ofta bakas p\u00e5 vitt mj\u00f6l \u2013 men som l\u00e4tt kan bytas ut mot ett fiberrikt mj\u00f6l som exempelvis fiberhusk, bovetemj\u00f6l eller grahamsmj\u00f6l. Byt g\u00e4rna ut den feta osten mot en sort med l\u00e4gre fetthalt (10-17 % fett) s\u00e5 har du en mer h\u00e4lsosam paj.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gr\u00f6nsaker \u2013 ta med sallad<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tr\u00e5kigt nog saknas det ofta gr\u00f6nsaker p\u00e5 midsommarbuff\u00e9n men det finns alltid utrymme f\u00f6r en god sallad eller exempelvis kokt sparris. Erbjud dig g\u00e4rna att ta med en sallad om du ska \u00e5ka bort s\u00e5 \u00e4r du garanterad att det finns gr\u00f6nt p\u00e5 bordet.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Grilla g\u00e4rna<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ska ni grilla senare p\u00e5 kv\u00e4llen &#8211; inga problem! Man kan grilla mer \u00e4n hamburgare och korv. Planera vad du ska grilla redan innan och f\u00f6rbered exempelvis halloumi, fisk, skaldjur, kyckling, gr\u00f6nsaker etc.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dessert \u2013 skippa t\u00e5rtan<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jordgubbar \u00e4r helt perfekt att \u00e4ta till efterr\u00e4tt! Skippa jordgubbst\u00e5rtan och \u00e4t n\u00e5gra s\u00f6ta b\u00e4r utan socker och gr\u00e4dde. Testa att marinera jordgubbar (recept nedanf\u00f6r) och g\u00f6r g\u00e4rna en god kr\u00e4m p\u00e5 turkisk yoghurt och valfri smaks\u00e4ttning. Exempelvis kakao eller vanilj.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Marinerade jordgubbar, 4 portioner:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 liter jordgubbar<\/li><li>1 st citron (saft och skal) eller lime<\/li><li>1 msk steviastr\u00f6<\/li><li>1 vaniljst\u00e5ng<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong>Sk\u00f6lj och snoppa jordgubbarna, dela dem i fyra delar och l\u00e4gg i en sk\u00e5l. Dela p\u00e5 vaniljst\u00e5ngen och skrapa ut fr\u00f6na med en kniv och l\u00e4gg i en sk\u00e5l. Blanda i citronsaft och citronskal samt steviastr\u00f6. L\u00e4gg \u00e4ven i vaniljst\u00e5ngen och l\u00e5t st\u00e5 n\u00e5gra minuter. Plocka ur vaniljst\u00e5ngen och h\u00e4ll marinaden \u00f6ver jordgubbarna och l\u00e5t st\u00e5r i ytterligare cirka 30 minuter innan servering.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Alkohol<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">T\u00e4nk \u00e4ven p\u00e5 vad du har i glaset! Alkohol m\u00e4ttar inte och det \u00e4r l\u00e4tt att gl\u00f6mma att 1 gram ger hela 7 kcal. Det g\u00e5r allts\u00e5 fort att f\u00e5 ihop m\u00e5nga kalorier p\u00e5 bara lite alkohol. Snaps i all \u00e4ra men h\u00e4r drar kalorierna iv\u00e4g fort! Drick en eller tv\u00e5 snapsar, max. V\u00e4lj i f\u00f6rsta hand vatten. Bubbligt citronvatten eller limevatten passar perfekt till maten! Du kan \u00e4ven &#8221;sp\u00e4 ut&#8221; vinet med mineralvatten f\u00f6r en fr\u00e4schare k\u00e4nsla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Foto<\/strong> iStockphoto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nu stundar \u00e4nnu en h\u00f6gtid d\u00e4r vi tr\u00e4ffar v\u00e4nner och bekanta och \u00e5terigen, \u00e4ter\u2026 \u00c5terigen dukar vi upp buff\u00e9bordet och nubben \u00e5ker fram. Midsommar \u00e4r dock en av de b\u00e4ttre&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":2871,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[85,117,116,83,87],"class_list":["post-2867","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-halsosam","tag-hogtid","tag-kostrad","tag-recept","tag-sommar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2867"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2867\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23997,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2867\/revisions\/23997"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}