{"id":3658,"date":"2016-07-17T05:00:31","date_gmt":"2016-07-17T03:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/mammafit-1239.appspot.com\/?p=3658"},"modified":"2023-03-07T17:50:47","modified_gmt":"2023-03-07T16:50:47","slug":"bra-och-mindre-bra-brod-recept-pa-nyttigt-och-gott-proteinbrod","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/bra-och-mindre-bra-brod-recept-pa-nyttigt-och-gott-proteinbrod\/","title":{"rendered":"Bra och mindre bra br\u00f6d (+ recept p\u00e5 nyttigt och gott proteinbr\u00f6d)"},"content":{"rendered":"\n

Vi svenskar trampar l\u00e4tt runt i det h\u00e4r sm\u00f6rg\u00e5str\u00e4sket. Att bre sig en<\/strong> sm\u00f6rg\u00e5s \u00e4r n\u00e5got som alla har tid med.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Lek med tanken att du tar dig tv\u00e5 skivor av limpan ”Lingongrova” som \u00e4nd\u00e5 \u00e4r ett ”bra” br\u00f6d, det \u00e4r ju ganska m\u00f6rkt? Men l\u00e5t dig inte luras. L\u00e4ser man p\u00e5 inneh\u00e5llsf\u00f6rteckningen s\u00e5 st\u00e5r lingon bland de sista ingredienserna och motsvarar ENDAST 2%. <\/p>\n\n\n\n

Till och med socker st\u00e5r innan lingon, vilket betyder att br\u00f6det inneh\u00e5ller mer socker \u00e4n lingon. Du vill trots detta ha tv\u00e5 skivor Lingongrova (vem \u00e4ter en<\/em> sm\u00f6rg\u00e5s och blir m\u00e4tt p\u00e5 det?) och brer ungef\u00e4r 1 msk Bregott p\u00e5 vardera skiva och hyvlar upp tv\u00e5 ostskivor per sm\u00f6rg\u00e5s. Detta motsvarar ungef\u00e4r 540 kcal, vilket \u00e4r lika mycket som en hel middag.<\/p>\n\n\n\n

Skulle du ist\u00e4llet ers\u00e4tta dina sm\u00f6rg\u00e5sar med 1,5 kycklingfil\u00e9, 3 kokta potatisar, kokt broccoli, gr\u00f6nsallad och en halv deciliter tsatsiki gjord p\u00e5 kvarg, gurka och vitl\u00f6k, s\u00e5 har du \u00e4nd\u00e5 inte kommit upp i dessa kalorier. Den middagen motsvarar ungef\u00e4r 500 kcal. Vilken m\u00e5ltid tror du att blir du m\u00e4ttast av? f\u00e5r i dig tillr\u00e4ckligt med protein?<\/p>\n\n\n\n

Vad \u00e4r egentligen s\u00e5 d\u00e5ligt med br\u00f6d?<\/h2>\n\n\n\n

Vi f\u00e5r numera ofta l\u00e4sa om hur d\u00e5ligt br\u00f6d \u00e4r f\u00f6r v\u00e5r h\u00e4lsa. Just vitt br\u00f6d gjort p\u00e5 vetemj\u00f6l, b\u00f6r du undvika eftersom det inneh\u00e5ller v\u00e4ldigt lite fibrer och bryts ner snabbare och d\u00e4rmed h\u00f6jer blodsockret. Surdegsbr\u00f6d \u00e4r n\u00e5got b\u00e4ttre eftersom det \u00e4r ett ”l\u00e5ngsammare” br\u00f6d som h\u00e5ller m\u00e4ttnaden l\u00e4ngre och \u00e4r sn\u00e4llare mot magen eftersom det inneh\u00e5ller nyttiga mj\u00f6lksyrebakterier, men det \u00e4r \u00e4nd\u00e5 bara marginellt – och du kan f\u00e5 i dig dessa mj\u00f6lksyrebakterier p\u00e5 annat s\u00e4tt. <\/p>\n\n\n\n

Vitt br\u00f6d har h\u00f6gt glykemiskt index (GI) vilket allts\u00e5 \u00e4r snabba kolhydrater, n\u00e5got vi s\u00e4llan beh\u00f6ver. Fullkornsbr\u00f6d har l\u00e4gre GI \u00e4n vitt br\u00f6d. Generellt kan man s\u00e4ga att h\u00e5rt br\u00f6d \u00e4r b\u00e4ttre \u00e4n mjukt. Hembakat \u00e4r i stort sett alltid ett b\u00e4ttre alternativ \u00e4n k\u00f6pt br\u00f6d eftersom du har kontroll \u00f6ver vad du stoppar i br\u00f6det.<\/p>\n\n\n\n

Mindre bra br\u00f6dval<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
  • Lingongrova<\/li>
  • Baguette<\/li>
  • Vita frallor\/rostbr\u00f6d<\/li>
  • Tortillabr\u00f6d (fullkorn \u00e4r ok!)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Bra br\u00f6dval<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    • Falu R\u00e5grut<\/li>
    • Wasa Sport<\/li>
    • Ryvita m\u00f6rkt, fullkorn r\u00e5g fiber<\/li>
    • Danskt R\u00e5gbr\u00f6d (Fazer)<\/li>
    • Tyska och finska m\u00e4rkta sorter utan socker<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      \u00c4r du os\u00e4ker p\u00e5 om br\u00f6det \u00e4r nyttigt eller ej, kolla inneh\u00e5llsf\u00f6rteckningen! Eller fr\u00e5ga personalen i bageriet. Br\u00f6det inneh\u00e5ller mest av de ingredienser som n\u00e4mns f\u00f6rst och sedan kommer resten i fallande ordning. Hittar du vetemj\u00f6l, socker och sirap h\u00f6gt upp i listan b\u00f6r du se upp. Surdeg, vin\u00e4ger, n\u00f6tter och fr\u00f6n \u00e4r bra ingredienser. Ju mjukare br\u00f6det \u00e4r, desto s\u00e4mre \u00e4r det oftast f\u00f6r dig ocks\u00e5.<\/p>\n\n\n\n

      Baka eget \u2013\u00a0recept<\/h2>\n\n\n\n

      Jag \u00e4r en av alla dessa sm\u00f6rg\u00e5sm\u00e4nniskor. Jag \u00e4lskar nybakat br\u00f6d med sm\u00f6r och ost, det \u00e4r ju f\u00f6rsvinnande gott, visst? Jag bakar dock g\u00e4rna mitt egna br\u00f6d f\u00f6r d\u00e5 vet jag precis vad det \u00e4r man stoppar i sig och det \u00e4r dessutom betydligt godare. Idag testade jag ett nytt recept som \u00e4r proteinrikt och fyllt med nyttigheter, se receptet nedan!<\/p>\n\n\n\n

      Du beh\u00f6ver:
      <\/strong>1 dl finhackade mandlar
      1 dl solrosfr\u00f6n
      2 dl havregryn
      1 msk bakpulver
      170 g keso
      1 tsk havssalt
      4 \u00e4gg<\/p>\n\n\n\n

      G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: S<\/strong>\u00e4tt ugnen p\u00e5 180 grader. Blanda alla ingredienserna i en bunke, jag anv\u00e4nde en gaffel. H\u00e4ll smeten i en br\u00f6dform ikl\u00e4dd bakpl\u00e5tspapper och gr\u00e4dda i cirka 40 min l\u00e4ngst ner i ugnen. OBS! Om du vill ha ett helt glutenfritt br\u00f6d \u00e4r det bara att anv\u00e4nda glutenfria havregryn. Enjoy!<\/p>\n\n\n\n

      P\u00e5l\u00e4ggen – minst lika viktiga som br\u00f6det<\/h2>\n\n\n\n

      N\u00e4r det kommer till p\u00e5l\u00e4gg s\u00e5 \u00e4r vi ute efter bra protein- och fettk\u00e4llor. H\u00e4r kommer n\u00e5gra f\u00f6rslag p\u00e5 nyttiga proteinrika p\u00e5l\u00e4gg (de beh\u00f6vs om du styrketr\u00e4nar!):<\/p>\n\n\n\n

      • Blanda keso och avokado, salta lite med \u00f6rtsalt<\/li>
      • Egna k\u00f6ttbullar och egen r\u00f6dbetssallad (dressingen gjord p\u00e5 yoghurt)<\/li>
      • Lax, gravad eller r\u00f6kt<\/li>
      • Makrill i tomats\u00e5s<\/li>
      • Tonfisk med keso, hakad l\u00f6k och curry<\/li>
      • Rostbiff<\/li>
      • R\u00e4kor, \u00e4gg, majonn\u00e4s, citron<\/li>
      • Hummus och avokado<\/li>
      • Grillad kyckling<\/li>
      • Mozzarella, avokado och skivade tomater<\/li>
      • Avokado, fetaost p\u00e5 10% och oliver<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Foto<\/strong> iStockphoto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Vi svenskar trampar l\u00e4tt runt i det h\u00e4r sm\u00f6rg\u00e5str\u00e4sket. Att bre sig en sm\u00f6rg\u00e5s \u00e4r n\u00e5got som alla har tid med. Lek med tanken att du tar dig tv\u00e5 skivor…<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":3664,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[115,156,123,82,83],"class_list":["post-3658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-fibrer","tag-kolhydrater","tag-naring","tag-protein","tag-recept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3658"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23880,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3658\/revisions\/23880"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}