{"id":4817,"date":"2016-09-07T13:00:50","date_gmt":"2016-09-07T11:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/mammafit-1239.appspot.com\/?p=4817"},"modified":"2023-03-07T17:50:23","modified_gmt":"2023-03-07T16:50:23","slug":"middagstips-proteinrik-smaldjurssoppa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/middagstips-proteinrik-smaldjurssoppa\/","title":{"rendered":"Middagstips: Proteinrik skaldjurssoppa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bl\u00e5musslor, havskr\u00e4ftor, r\u00e4kor och torsk &#8211; det \u00e4r bland de b\u00e4sta och mest kalorisn\u00e5la proteiner du kan \u00e4ta! F\u00f6rmodligen har du n\u00e5gra av dessa fiskar och skaldjur i frysen (kanske blev det n\u00e5got paket kr\u00e4ftor \u00f6ver ocks\u00e5 fr\u00e5n kr\u00e4ftskivan?) och de \u00e4r perfekta att anv\u00e4nda till en vitl\u00f6ksdoftande bouillabaisse, fransk skaldjursgryta. Matig, god och v\u00e4rmer gott n\u00e4r kv\u00e4llarna \u00e4r lite kyligare.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Skaldjur = smaldjur F\u00e5 saker \u00e4r s\u00e5 kalorisn\u00e5la som skaldjur, vilket g\u00f6r att man faktiskt kan kalla dem f\u00f6r &#8221;smaldjur&#8221;. Missf\u00f6rst\u00e5 mig r\u00e4tt, <strong>Trainimal Woman<\/strong> st\u00e5r aldrig f\u00f6r att bli smal eller \u00e4ta lite men h\u00e4r menar jag att man f\u00e5r mycket mat f\u00f6r kalorierna, man kan \u00e4ta mycket utan att kaloriinneh\u00e5llet \u00e5ker upp. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>H\u00e4r kommer en liten headsup \u00f6ver n\u00e4ringsinneh\u00e5llet (ber\u00e4knat p\u00e5 100 gram):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Havskr\u00e4ftor: 106 kcal. 24 g protein, 0 g kolhydrater, 0,9 g fett.<\/li><li>Bl\u00e5musslor (kokta med lag, avrunna): 113 kcal. 18,5 g protein, 2,3 g kolhydrater, 3,3 g fett.<\/li><li>R\u00e4kor (kokta): 107 kcal. 24 g protein, 0 g kolhydrater, 1,1 g fett.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Skaldjur och musslor \u00e4r magra och f\u00f6rutom proteininneh\u00e5llet s\u00e5 \u00e4r de bra k\u00e4llor till vitamin B12, jod, selen och vitamin E.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mager, medelfet och fet fisk<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fisk \u00e4r en nyttig och bra proteink\u00e4lla. Vitamin D finns bara naturligt i ett f\u00e5tal livsmedel varav fisk \u00e4r v\u00e5r viktigaste k\u00e4lla. H\u00f6ga halter av vitamin D hittar du i fiskar med samtliga fetthalter, exempelvis sill, r\u00f6ding och lax. Feta och medelfeta fiskar som sill, lax och makrill \u00e4r ocks\u00e5 v\u00e5ra enda k\u00e4llor till de s\u00e4rskilda omega 3-fetterna DHA och EPA, som kan minska risken f\u00f6r hj\u00e4rt- och k\u00e4rlsjukdom.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Magra fiskar (fetthalt under 2 gram per 100 g)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">G\u00e4dda, g\u00f6s, l\u00e5nga\/lutfisk, torsk, sej, hoki, kolja, abborre, r\u00f6dsp\u00e4tta, kapkummel, sik, tonfisk i vatten, pangasiusmal, tilapia.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Medelfeta fiskar (fetthalt 2-8 gram per 100 g)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pinklax, flundra, \u00f6ring, braxen, str\u00f6mming, h\u00e4lleflundra, havsaborre, r\u00f6ding.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Feta fiskar (fetthalt \u00f6ver 8 gram per 100g)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sill, regnb\u00e5gslax, guldsparid, inlagd sill, b\u00f6ckling, makrill, odlad lax, \u00e5l.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recept<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Proteinrik &#8221;smaldjurssoppa&#8221;, 2 portioner<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6-8 kokta bl\u00e5musslor med skal<br>100 g f\u00e4rsk eller fryst laxfil\u00e9<br>150 g f\u00e4rsk eller fryst vit fisk (torsk, g\u00f6s, kolja, r\u00f6dsp\u00e4tta)<br>75 g r\u00e4kor med skal (eller 25 g skalade)<br>75 g havskr\u00e4ftor<br>1 tsk olivolja<br>1 liten skivad purjol\u00f6k<br>1 skivad morot<br>1 skivad potatis (valfritt, kan strykas)<br>2 skivade vitl\u00f6ksklyftor<br>1\/2 kuvert saffran (valfritt, kan strykas)<br>1 fiskbuljongt\u00e4rning + 6 dl vatten<br>1\/2 burk krossade eller passerade tomater<br>Citronpeppar<br>Salt<br>Pressad citron<br>Valfria f\u00e4rska \u00f6rter (koriander, persilja, basilika eller annat du f\u00f6redrar)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong> Fr\u00e4s gr\u00f6nsakerna och rotfrukterna ihop med vitl\u00f6ken i olja i en stor gryta med tjock botten, tills de mjuknar n\u00e5got. Tills\u00e4tt saffran (om du vill det), buljong, tomats\u00e5s, pressad citron och vatten (vattnet tills\u00e4tter du lite p\u00f6 och p\u00f6 i omg\u00e5ngar). <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Koka i 10 min. Sen l\u00e4gger du i fisken i bitar och l\u00e5ter sjuda i 5 min. Blanda ner skaldjuren allra sist och l\u00e5t dem sjuda (f\u00e5r inte stormkoka, men heller inte vara f\u00f6r mesig v\u00e4rme) i 5 min. Smaka av hela tiden med kryddor. Klipp \u00f6ver lite f\u00e4rska kryddor innan du serverar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>N\u00e4ringsv\u00e4rde per portion: 398 kcal &#8211; 48,7 g protein &#8211; 12,5 g kolhydrater &#8211; 16,2 g fett<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Foto<\/strong> iStockphoto<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>K\u00e4lla<\/strong> Livsmedelsverket<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bl\u00e5musslor, havskr\u00e4ftor, r\u00e4kor och torsk &#8211; det \u00e4r bland de b\u00e4sta och mest kalorisn\u00e5la proteiner du kan \u00e4ta! F\u00f6rmodligen har du n\u00e5gra av dessa fiskar och skaldjur i frysen (kanske&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":12244,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[81,129,82,83],"class_list":["post-4817","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-lunch","tag-middag","tag-protein","tag-recept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4817"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23674,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4817\/revisions\/23674"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}