{"id":7190,"date":"2017-01-10T18:34:29","date_gmt":"2017-01-10T17:34:29","guid":{"rendered":"https:\/\/mammafit-1239.appspot.com\/?p=7190"},"modified":"2023-03-07T17:49:29","modified_gmt":"2023-03-07T16:49:29","slug":"allergisk-mot-agg-kvarg-mjolk-eller-mjol-det-har-kan-du-ata-istallet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/allergisk-mot-agg-kvarg-mjolk-eller-mjol-det-har-kan-du-ata-istallet\/","title":{"rendered":"Allergisk mot \u00e4gg, kvarg, mj\u00f6lk eller mj\u00f6l? Det h\u00e4r kan du \u00e4ta ist\u00e4llet!"},"content":{"rendered":"\n

P\u00e5 grund av allergi eller andra anledningar kan man beh\u00f6va byta ut vissa livsmedel n\u00e4r man bakar och lagar mat. Jag ska ge er en guide i hur man kan baka vid olika allergier. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Visste ni till exempel att man kan vispa upp kik\u00e4rtsspad till ett fluff som kan ers\u00e4tta \u00e4gg?<\/p>\n\n\n\n

Ist\u00e4llet f\u00f6r \u00e4gg<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Chia\u00e4gg<\/strong>. 1 h\u00f6ns\u00e4gg = 1 msk chaifr\u00f6n blandat med 3 msk vatten. L\u00e5t sv\u00e4lla i minst 20 minuter.<\/p>\n\n\n\n

Kik\u00e4rtsspad<\/strong>. 1 h\u00f6ns\u00e4gg = 3 msk kik\u00e4rtsspad. Ja du h\u00f6rde r\u00e4tt, kik\u00e4rtsspad som du brukar h\u00e4lla ut i vasken n\u00e4r du k\u00f6per en f\u00f6rpackning kik\u00e4rtor, kan anv\u00e4ndas som ers\u00e4ttning f\u00f6r \u00e4gg i bakning. Genom att vispa spadet blir det fluffigt som \u00e4ggvita och kan anv\u00e4ndas i bakning.<\/p>\n\n\n\n

Banan\/avokado<\/strong>. Kan ers\u00e4tta \u00e4gg i till exempel en chokladmousse \u2013\u00a0testa detta recept p\u00e5 vegansk chokladmousse (2 portioner):<\/p>\n\n\n\n

1 mogen avokado
1\/2 dl sojakvarg
2 msk kakao
1\/2 banan
En nypa vaniljpulver
En nypa salt
2 msk honung eller 2 st dadlar<\/p>\n\n\n\n

Mixa allt till en sl\u00e4t mousse och servera med 1 msk hallon per portion.<\/p>\n\n\n\n

Ist\u00e4llet f\u00f6r cream cheese och kvarg<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Mjuk silkestofu. <\/strong>Kan ers\u00e4tta cream cheese i bakning, eller vara bas i en smoothie ist\u00e4llet f\u00f6r kvarg. Anv\u00e4nd samma m\u00e4ngd mjuk tofu som ost\/kvarg i receptet.<\/p>\n\n\n\n

Ist\u00e4llet f\u00f6r mj\u00f6lk<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Havremj\u00f6lk, mandelmj\u00f6lk, sojamj\u00f6lk, rismj\u00f6lk, kokosmj\u00f6lk, cashewmj\u00f6lk, hasseln\u00f6tsmj\u00f6lk, quinoamj\u00f6lk<\/strong>. Det finns m\u00e5nga olika mj\u00f6lkalternativ ute p\u00e5 marknaden. Jag brukar sj\u00e4lv anv\u00e4nda den fetare havremj\u00f6lken 3 % fett d\u00e5 jag tycker den blir b\u00e4st i bakning. \u00c4r man allergisk mot gjuten g\u00e5r det \u00e4ven bra med sojamj\u00f6lk eller mandelmj\u00f6lk. N\u00e4r du byter till ett mj\u00f6lkfritt alternativ p\u00e5 mj\u00f6lken kan du byta rakt av, allts\u00e5 ta samma m\u00e4ngd.<\/p>\n\n\n\n

Gl\u00f6m inte att skaka f\u00f6rpackningen innan du anv\u00e4nder den, den kan l\u00e4tt skikta sig och bli \u201dtunn\u201d h\u00f6gst upp och tjock i botten.<\/p>\n\n\n\n

Ist\u00e4llet f\u00f6r vetemj\u00f6l<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Det finns m\u00e5nga olika varianter av glutenfritt mj\u00f6l. Jag ska ge dig en guide i mina favoriter och hur du kan anv\u00e4nda dom i din bakning:<\/p>\n\n\n\n

Bovetemj\u00f6l<\/strong>: kommer fr\u00e5n en \u00f6rt, kan vara lite beskt i smaken, jag gillar att ha det i pannkakor och br\u00f6d.<\/p>\n\n\n\n

Mandelmj\u00f6l<\/strong>: Mj\u00f6l fr\u00e5n mandel vilket ger det en h\u00f6g fetthalt. Ger saftiga bakverk och passar i b\u00e5de kakor och br\u00f6d.<\/p>\n\n\n\n

Sojamj\u00f6l<\/strong>: g\u00f6r av sojab\u00f6nor som mals till ett mj\u00f6l, det \u00e4r ett v\u00e4ldigt proteinrikt mj\u00f6l som passar b\u00e5de i bakning och matlagning.<\/p>\n\n\n\n

Teffmj\u00f6l<\/strong>: Kommer fr\u00e5n Afrika, \u00e4r ett fiberrikt mj\u00f6l som g\u00f6r att det passar i br\u00f6d, scones och matigare pannkakor.<\/p>\n\n\n\n

\"Allergi<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Teffmj\u00f6lspl\u00e4ttar, ca 15 st<\/h2>\n\n\n\n

1 dl teffmj\u00f6l
1\/2 msk fiberhusk
2 chia\u00e4gg = 2 msk chiafr\u00f6n blandat med 5-6 msk vatten som f\u00e5tt sv\u00e4lla
2 1\/2 dl valfri vegetabilisk mj\u00f6lk
1\/2 krm vaniljpulver
en nypa salt
Kokosolja att steka i<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong>Blanda alla torra ingredienserna till pl\u00e4ttarna i en sk\u00e5l. Ha d\u00e4refter i \u201dchia\u00e4ggen\u201d och mj\u00f6lk och vispa till en j\u00e4mn smet. L\u00e5t st\u00e5 och dra 5-10 minuter. Sm\u00e4lt lite kokosolja i en stekpanna. S\u00e4nk sedan till l\u00e4gre medelv\u00e4rme. Klicka i ungef\u00e4r en r\u00e5gad msk\/pl\u00e4tt i stekpannan. S\u00e4nk sedan till medelv\u00e4rme stek gyllenbruna p\u00e5 b\u00e4gge sidor. Servera pl\u00e4ttarna med 0,5 dl valfria b\u00e4r eller 1 frukt och 1 tsk mandelsp\u00e5n.<\/p>\n\n\n\n

Foto <\/strong>Louise Svensson<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e5 grund av allergi eller andra anledningar kan man beh\u00f6va byta ut vissa livsmedel n\u00e4r man bakar och lagar mat. Jag ska ge er en guide i hur man kan…<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":12343,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[174,144,116,84],"class_list":["post-7190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-diet","tag-glutenfritt","tag-kostrad","tag-vegetariskt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7190"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23185,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7190\/revisions\/23185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}