{"id":8140,"date":"2017-04-16T16:24:49","date_gmt":"2017-04-16T14:24:49","guid":{"rendered":"https:\/\/mammafit-1239.appspot.com\/?p=8140"},"modified":"2023-03-07T17:48:56","modified_gmt":"2023-03-07T16:48:56","slug":"sa-gor-du-pizzan-nyttig-och-naringsrik-dietistens-tre-basta-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/sa-gor-du-pizzan-nyttig-och-naringsrik-dietistens-tre-basta-recept\/","title":{"rendered":"S\u00e5 g\u00f6r du pizzan n\u00e4ringsrik \u2013 dietistens b\u00e4sta tips och recept"},"content":{"rendered":"\n

Kan man egentligen f\u00e5 f\u00f6r mycket pizza? Nej, inte n\u00e4r den dessutom inneh\u00e5ller bra n\u00e4rings\u00e4mnen som ger dig r\u00e4tt energi och dessutom smakad gudomligt. F\u00f6r en pizza kan antingen vara fettdrypande och oh\u00e4lsosam men den kan ocks\u00e5 inneh\u00e5lla bra n\u00e4ring som kroppen beh\u00f6ver. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Det beh\u00f6ver inte vara speciellt sv\u00e5rt utan du kan fylla din pizza med de gr\u00f6nsaker och protein som du har hemma. Det g\u00e5r \u00e4nd\u00e5 att f\u00e5 till en god och m\u00e4ttande middag som dessutom k\u00e4nns lite lyxig och passar alla i familjen. Jag ska hj\u00e4lpa dig att g\u00f6ra pizzam\u00e5ltiden mer h\u00e4lsosam!<\/p>\n\n\n\n

Fyra enkla steg f\u00f6r en nyttig och god pizza<\/h2>\n\n\n\n

Genom att baka din egen pizzabotten kan du styra \u00f6ver inneh\u00e5llet<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Det finns idag m\u00e5nga protein- och n\u00e4ringsrika mj\u00f6lsorter som g\u00e5r bra att anv\u00e4nda till pizzabotten. Se mina recept nedan, de \u00e4r dessutom glutenfria och beh\u00f6ver inte j\u00e4sa vilket g\u00f6r att det \u00e4r snabbmat. Du kan \u00e4ven g\u00f6ra pizzabotten av blomk\u00e5l.<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r din egen tomats\u00e5s<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Solmogna tomater som f\u00e5r puttra med lite l\u00f6k och \u00f6rter till en egen tomats\u00e5s \u00e4r det inte mycket som sl\u00e5r. Du kan variera olika tomatsorter fritt, kanske har du en egen favorit. Smaks\u00e4tt med \u00f6rter som basilika, oregano, timjan, kanske lite hetta fr\u00e5n chili, h\u00e4r varierar du helt sj\u00e4lv efter smak.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e4lj mager ost<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Genom att g\u00f6ra det minskar du m\u00e4ngden m\u00e4ttat fett och \u00f6kar m\u00e4ngden protein. Genom att du s\u00e4nker fettm\u00e4ngden minskar ocks\u00e5 kalorim\u00e4ngden rej\u00e4lt. Det \u00e4r h\u00e4r du \u201dsparar in\u201d m\u00e5nga kalorier. V\u00e4lj en ost mellan 10-17% fett.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e4lj din fyllning smart!<\/h2>\n\n\n\n

L\u00e5t \u00e4ven barnen vara med och g\u00f6ra sin egen pizza, utg\u00e5 fr\u00e5n samma botten och tomats\u00e5s och sedan kan var och en f\u00e5 v\u00e4lja sin fyllning. Detta \u00e4r ett trevligt s\u00e4tt att laga mat med hela familjen.<\/p>\n\n\n\n

Protein<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

R\u00e4kor, musslor, sardeller, mager n\u00f6tf\u00e4rs, kyckling, kalkon, tonfisk, mozzarella 20% och mager fetaost, \u00e4r exempel p\u00e5 proteinrik fyllning.<\/p>\n\n\n\n

Kolhydrater<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Paprika, zucchini, broccoli, svamp, tomat, kron\u00e4rtskocka, f\u00e4rsk ananas, ruccola, l\u00f6k, s\u00f6tpotatis. H\u00e4r kan du v\u00e4lja vilka gr\u00f6nsaker som du gillar, de bidrar med vitaminer, mineraler och inte minst fibrer.<\/p>\n\n\n\n

Fett<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sardeller, pesto, rostade n\u00f6tter, tapenad, mager ost, oliver och avokado \u00e4r bra fettk\u00e4llor. Gr\u00e4ddfil och keso (klickas p\u00e5 efter gr\u00e4ddning) och bidrar dessutom med kalcium.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e4lj sj\u00e4lv vad du vill toppa din pizza men och sn\u00e5la inte med fyllningen, l\u00e4gg ist\u00e4llet p\u00e5 extra fyllning. Ers\u00e4tt den feta salamin med vanligt skinka\/kalkon, och krydda med f\u00f6rsta \u00f6rter. Eller varf\u00f6r inte g\u00f6ra en vegetarisk pizza med nyttiga ingredienser som broccoli, l\u00f6k och paprika.<\/p>\n\n\n\n

Recept<\/h2>\n\n\n\n

Vegetarisk Margherita: 1 stor pizza, 3 portioner<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Denna pizza \u00e4r proteinrik och botten \u00e4r tunn, krispig och glutenfri.<\/p>\n\n\n\n

Deg:<\/strong>
5 dl kik\u00e4rtsmj\u00f6l
1 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
2 msk olivolja
6-8 msk vatten<\/p>\n\n\n\n

Tomats\u00e5s:<\/strong>
400 g passerade eller krossade tomater
1 vitl\u00f6ksklyfta
1 tsk olivolja
Salt och peppar<\/p>\n\n\n\n

Topping:<\/strong>
150 g fetaost 10 % fett
F\u00e4rsk basilika \u00bd kruka
50 g rucolasallad<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong>S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 grader. Botten: blanda mj\u00f6l, bakpulver och salt i en stor bunke. Tills\u00e4tt olivolja och lite vatten i taget och arbeta ihop till en deg. T\u00e4ck med en k\u00f6kshandduk och l\u00e5t vila i 10 minuter. Kavla sedan ut degen p\u00e5 en bakpl\u00e5tskl\u00e4dd pl\u00e5t till en stor fyrkant. <\/p>\n\n\n\n

Tomats\u00e5s: Hacka vitl\u00f6ken fint. Hetta upp en panna med oljan. Fr\u00e4s vitl\u00f6ken tills den \u00e4r gyllenbrun. Tills\u00e4tt tomaterna, salt och peppar och l\u00e5t puttra i 5 minuter. Bred p\u00e5 tomats\u00e5sen \u00f6ver pizzadegen. Smula fetaosten i bitar med fingrarna och f\u00f6rdela j\u00e4mnt \u00f6ver pizzan och toppa med hackad f\u00e4rsk basilika.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e4dda pizzan i 10-15 minuter i ugnen till botten f\u00e5tt en gyllene f\u00e4rg. Innan servering, toppa med rucolan.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4ringsv\u00e4rde\/portion: 400 kcal – 25 g protein – 32 g kolhydrater – 19 g fett<\/em><\/p>\n\n\n\n

Teffpizza: 2 medelstora pizzor, 3 portioner<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Deg:<\/strong>
2 dl teffmj\u00f6l
2 msk skalade sesamfr\u00f6n
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
3 \u00e4gg
1 dl mandelmj\u00f6lk
\u00bd tsk \u00f6rtsalt<\/p>\n\n\n\n

Tomats\u00e5s:<\/strong>
1 dl chilis\u00e5s
2 msk tomatpur\u00e9
1 dl vatten
1 tsk torkad oregano
Salt och peppar<\/p>\n\n\n\n

Topping:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150 g r\u00f6kt kalkon alt ugnsbakad kyckling
100 g ost 17%
1 r\u00f6d paprika
50 g champinjoner
25 g rucola<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong> <\/em>S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 C. Blanda teffmj\u00f6l, sesamfr\u00f6n, fiberhusk, bakpulver och \u00f6rtsalt i en bunke. Vispa d\u00e4refter ner mandelmj\u00f6lk och \u00e4gg till en smet. L\u00e5t st\u00e5 och dra i 5 minuter. (OBS! degen ska vara l\u00f6s och den blir tjockare n\u00e4r fiber husken sv\u00e4ller). <\/p>\n\n\n\n

Koka ihop chilis\u00e5s, tomatpur\u00e9, vatten, oregano salt och peppar till en tomats\u00e5s. L\u00e5t puttra i 5-10 minuter. L\u00e4gg bakpl\u00e5tspapper p\u00e5 en pl\u00e5t och bred med hj\u00e4lp av en slickepott ut smeten till tv\u00e5 runda pizzor eller fyll en stor pl\u00e5t med hela smeten. Gr\u00e4dda i mitten av ugnen i 10 min. <\/p>\n\n\n\n

F\u00f6rbered fyllningen: strimla: kalkon, paprika och champinjoner. Riv osten. Ta ut botten och l\u00e4gg p\u00e5 tomats\u00e5s och din topping, s\u00e4tt in i ugnen i ytterligare 10-15 min. Toppa med rucola och servera!<\/p>\n\n\n\n

\"Teff<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Teff<\/a><\/figure>\n\n\n\n

N\u00e4ringsv\u00e4rde per portion: 500 kcal – 35 g protein – 34 g kolhydrater – 21 g fett<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pizzaomelett, 1 portion<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

2 \u00e4gg
2 msk vatten
Salt och peppar
1 tsk olja
1 tomat
50 g r\u00e4kor skalade
1 dl rucola
50 g mozzarella 20 % fett
1 tsk hackad f\u00e4rsk oregano
1 litet \u00e4pple ca 100-150g
1 stor morot 100-150g
1 bit vitk\u00e5l, 150-200g<\/p>\n\n\n\n

G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong> Vispa ihop \u00e4gg och vatten med lite salt och peppar. S\u00e4tt p\u00e5 ugnen p\u00e5 225 grader. Hetta upp olja i en stekpanna. Stek omeletten halvf\u00e4rdig. L\u00e4gg p\u00e5 tomatskivor, r\u00e4kor, rucola, mozzarella och oregano. St\u00e4ll in omeletten h\u00f6gt upp i ugnen och gr\u00e4dda s\u00e5 att den f\u00e5r fin f\u00e4rg. Det tar endast n\u00e5gra minuter s\u00e5 h\u00e5ll koll p\u00e5 den. Servera omeletten med en r\u00e5kostsallad p\u00e5 riven morot, rivet \u00e4pple och fint strimlad vitk\u00e5l.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4ringsv\u00e4rde per portion: 500 kcal – Protein: 37 g – Kolhydrater: 23 g – Fett: 27 g<\/em><\/p>\n\n\n\n

Foto<\/strong> Louise Svensson<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kan man egentligen f\u00e5 f\u00f6r mycket pizza? Nej, inte n\u00e4r den dessutom inneh\u00e5ller bra n\u00e4rings\u00e4mnen som ger dig r\u00e4tt energi och dessutom smakad gudomligt. F\u00f6r en pizza kan antingen vara…<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":11671,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[144,116,129,123,83],"class_list":["post-8140","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-glutenfritt","tag-kostrad","tag-middag","tag-naring","tag-recept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8140"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21822,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8140\/revisions\/21822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}