{"id":9341,"date":"2017-12-22T11:32:07","date_gmt":"2017-12-22T10:32:07","guid":{"rendered":"https:\/\/mammafit-1239.appspot.com\/?p=9341"},"modified":"2023-03-07T17:47:44","modified_gmt":"2023-03-07T16:47:44","slug":"tips-och-recept-laga-sunda-maltider-pa-julresterna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/tips-och-recept-laga-sunda-maltider-pa-julresterna\/","title":{"rendered":"Tips och recept: Laga sunda m\u00e5ltider p\u00e5 julresterna"},"content":{"rendered":"\n

N\u00e4r vi handlar hem mat inf\u00f6r julen blir det v\u00e4ldigt l\u00e4tt f\u00f6r mycket vilket resulterar i att vi sedan st\u00e5r d\u00e4r med kylsk\u00e5pet fullt med rester \u00e4nda fram till ny\u00e5r. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eftersom det b\u00e5de \u00e4r milj\u00f6v\u00e4nligt och ekonomiskt att ta vara p\u00e5 resterna kommer h\u00e4r n\u00e5gra id\u00e9er p\u00e5 hur du b\u00e4st hanterar kylsk\u00e5pets spretiga inneh\u00e5ll dagarna efter julafton.<\/p>\n\n\n\n

Frukost och mellanm\u00e5l<\/h2>\n\n\n\n

Mackor<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

M\u00e5nga av julbordets rester funkar fint att ha som p\u00e5l\u00e4gg p\u00e5 mackan. K\u00f6ttbullemacka, sillmacka eller skivad potatis p\u00e5 kn\u00e4ckebr\u00f6d \u00e4r n\u00e5gra exempel. Fler f\u00f6rslag p\u00e5 mackor som funkar fint till antingen frukost eller mellanm\u00e5l \u00e4r:<\/p>\n\n\n\n

  • R\u00e5gbr\u00f6d med julskinka och dijonsenap<\/li>
  • R\u00e5gbr\u00f6d med kallr\u00f6kt lax<\/li>
  • R\u00e5gbr\u00f6d med r\u00f6dbetssallad och sill<\/li>
  • Kn\u00e4ckebr\u00f6d med kokt \u00e4gg<\/li>
  • Kn\u00e4ckebr\u00f6d med \u00e4gg- och sillr\u00f6ra (hacka \u00e4gget och sillen)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Julkryddad apelsin med keso och mandlar, 1 portion<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Gott som mellanm\u00e5l eller till frukost tillsammans med en av ovan n\u00e4mnda mackor.<\/p>\n\n\n\n

    1 apelsin
    2 dl minikeso
    1 nypa kanel
    1 nypa malen nejlika
    6 mandlar<\/p>\n\n\n\n

    G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong>Skiva apelsinen och sk\u00e4r bort skalet, sk\u00e4r sedan i mindre bitar. L\u00e4gg apelsinen i en sk\u00e5l tillsammans med kanel och nejlika. R\u00f6r om och toppa sedan med keson och de hackade mandlarna.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/h3>\n\n\n\n

    Lunch och middag<\/h2>\n\n\n\n

    Omelett, 1 portion<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Precis som de flesta rester funkar att ha p\u00e5 mackan passar de n\u00e4stan lika bra att ha i en omelett. Min favorit \u00e4r kombinationen skivad kokt potatis, kallr\u00f6kt lax och dill.<\/p>\n\n\n\n

    2 \u00e4gg
    1 skv\u00e4tt vatten
    1 nypa salt
    1 tesked rapsolja<\/p>\n\n\n\n

    G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong>Vispa samman \u00e4gg, vatten och salt. V\u00e4lj vad du vill ha i omeletten. Det g\u00e5r bra att antingen steka p\u00e5 fyllningen f\u00f6rst eller toppa omeletten med det. Om du v\u00e4ljer att toppa omeletten med fyllningen v\u00e4rmer du en panna till medeltemperatur, h\u00e4ller i oljan och d\u00e4refter \u00e4ggen. <\/p>\n\n\n\n

    R\u00f6r runt \u00e4ggen n\u00e5gra g\u00e5nger och l\u00e4mna sedan omeletten till den b\u00f6rjar f\u00e5 f\u00e4rg p\u00e5 undersidan och b\u00f6rjat stelna ovanp\u00e5. Toppa d\u00e4refter med fyllningen, s\u00e4nk v\u00e4rmen n\u00e5got och l\u00e5t omeletten bli helt klar. Servera!<\/p>\n\n\n\n

    Pyttipanna, 1 portion<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Ta vara p\u00e5 julskinkan och den kokta potatisen genom att steka ihop det till en variant p\u00e5 pyttipanna.<\/p>\n\n\n\n

    150 g potatis
    120 g julskinka
    Purjol\u00f6k efter smak
    1 tesked rapsolja
    Eventuellt inlagda r\u00f6dbetor och ett stekt \u00e4gg<\/p>\n\n\n\n

    G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r:<\/strong> Sk\u00e4r julskinkan och potatisen i kuber. Sk\u00e4r purjol\u00f6ken i skivor. Hetta upp en stekpanna, h\u00e4ll i oljan och fr\u00e4s julskinkan, potatisen och purjol\u00f6ken n\u00e5gra minuter till det f\u00e5tt f\u00e4rg. Salta och peppra. Servera, om du vill, p\u00e5 klassiskt vis tillsammans med inlagda r\u00f6dbetor och ett stekt \u00e4gg<\/p>\n\n\n\n

    Snacks<\/h2>\n\n\n\n

    Gr\u00f6nk\u00e5lschips, 1 pl\u00e5t<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    H\u00e4r \u00e4r mitt b\u00e4sta recept p\u00e5 gr\u00f6nk\u00e5lschips! Knepet \u00e4r att dels att massera (!) gr\u00f6nk\u00e5len tillsammans med olivoljan och dels l\u00e5ta pl\u00e5ten st\u00e5 kvar i ugnen efter att man st\u00e4ngt av v\u00e4rmen.<\/p>\n\n\n\n

    Ca 200 g gr\u00f6nk\u00e5l
    Flingsalt
    Ca 1 matsked olivolja<\/p>\n\n\n\n

    G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong>S\u00e4tt ugnen p\u00e5 125 grader. Dra av gr\u00f6nk\u00e5lsbladen fr\u00e5n stammen och riv bladen i mindre bitar. L\u00e4gg bladen p\u00e5 en pl\u00e5t och ringla \u00f6ver olivolja (beh\u00f6vs inte s\u00e4rskilt mycket) och str\u00f6 \u00f6ver havssalt. Massera gr\u00f6nk\u00e5len s\u00e5 att alla blad f\u00e5r olja p\u00e5 sig. <\/p>\n\n\n\n

    Torka sedan gr\u00f6nk\u00e5len i ugnen i ungef\u00e4r 20 min. H\u00e4r g\u00e4ller det att h\u00e5lla lite koll – bladen ska torka och bli krispiga men inte br\u00e4nnas! N\u00e4r bladen har b\u00f6rjat f\u00e5 lite f\u00e4rg st\u00e4nger du av ugnen men l\u00e5ter pl\u00e5ten vara kvar ett tag till tills gr\u00f6nk\u00e5len helt torkat.<\/p>\n\n\n\n

    Pepparkaksbollar, 8 st<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    2 dl n\u00f6tter (f\u00f6rslagsvis mandlar eller valn\u00f6tter)
    10 dadlar
    2-3 matskedar pepparkakskrydda
    2 matskedar kokosolja<\/p>\n\n\n\n

    G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r: <\/strong>L\u00e4gg alla ingredienser i en matberedare och mixa ett par minuter.\u00a0Krama ihop till 8 stycken bollar. Klart!\u00a0<\/span>Ta 1 boll till kaffet. Det r\u00e4cker s\u00e5!<\/p>\n\n\n\n

    Foto<\/strong> iStockphoto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    N\u00e4r vi handlar hem mat inf\u00f6r julen blir det v\u00e4ldigt l\u00e4tt f\u00f6r mycket vilket resulterar i att vi sedan st\u00e5r d\u00e4r med kylsk\u00e5pet fullt med rester \u00e4nda fram till ny\u00e5r.…<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":12166,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[117,81,99,129,83],"class_list":["post-9341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-hogtid","tag-lunch","tag-mellanmal","tag-middag","tag-recept"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9341"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19983,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9341\/revisions\/19983"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}