{"id":9775,"date":"2018-12-27T12:41:45","date_gmt":"2018-12-27T11:41:45","guid":{"rendered":"https:\/\/mammafit-1239.appspot.com\/?p=9775"},"modified":"2023-03-07T17:47:14","modified_gmt":"2023-03-07T16:47:14","slug":"riskakor-en-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/riskakor-en-guide\/","title":{"rendered":"Riskakor \u2013 en guide"},"content":{"rendered":"\n

Riskakor, ett litet livsmedel som f\u00e5tt ganska mycket uppst\u00e5ndelse omkring sig. \u00c4r de l\u00e4tta att ta med och nyttig som mellanm\u00e5l, dolda kaloribomber, eller kanske till och med fyllda med arsenik? Vad st\u00e4mmer egentligen? <\/strong>Vi reder ut riskakornas m\u00e5nga sidor. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fr\u00e5n b\u00f6rjan var riskakan ett snack som varit l\u00e4tt och beh\u00e4ndigt att ta med sig. Med smaker s\u00e5 som \u201dpizza\u201d eller \u201dgr\u00e4ddfil och l\u00f6k\u201d har de lockat m\u00e5nga barns intresse och blivit ett alternativ till chipsen. Men idag finns det mer \u00e4n de d\u00e4r pizzariskakorna att v\u00e4lja mellan: Nu tar riskakorna upp en alldeles egen hylla i mataff\u00e4ren och g\u00f6rs i alla m\u00f6jliga varianter. <\/p>\n\n\n\n

Ofta framst\u00e4lls dessa \u201dkakor\u201d som h\u00e4lsosamma, men hur bra \u00e4r de egentligen? Vi minns v\u00e4l alla arseniklarmet som skr\u00e4mde slag i varenda riskake-\u00e4tare i landet? F\u00f6r att svara p\u00e5 detta beh\u00f6ver vi bryta ner det hela lite (som vanligt n\u00e4r det g\u00e4ller mat och kostfr\u00e5gor).<\/p>\n\n\n\n

Vad inneh\u00e5ller riskakor?<\/h2>\n\n\n\n

Vi b\u00f6rjar med arsenikfr\u00e5gan. JA, ris och risprodukter inneh\u00e5ller ofta h\u00f6ga halter av arsenik och d\u00e4rf\u00f6r rekommenderar man varken barn eller vuxna att \u00e4ta risprodukter varje dag (n\u00e5gra g\u00e5nger per vecka \u00e4r inga problem). Och med tanke p\u00e5 detta \u00e4r det ju inte toppen att ha riskakor<\/span> som sitt standardmellanm\u00e5l. Men idag finns det som sagt en rad olika alternativ p\u00e5 de d\u00e4r riskakor<\/span>na, och de allra flesta av dem g\u00f6rs inte p\u00e5 ris utan ist\u00e4llet anv\u00e4nds exempelvis majs och baljv\u00e4xter.<\/p>\n\n\n\n

Riskakor vs majskakor<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Steg 1\u00a0<\/b>i riskake-djungeln \u00e4r allts\u00e5 att b\u00f6rja s\u00e5lla bort de\u00a0riskakor som g\u00f6rs p\u00e5 ris och ist\u00e4llet b\u00f6rja prata om majskakor, linskakor, dinkelkakor och alla de andra varianter som finns p\u00e5 marknaden. Vi b\u00f6rjar med majskakorna som \u00e4r de som brett ut sig allra mest i mataff\u00e4ren. Majskakor g\u00f6rs idag i m\u00e5nga olika varianter och smaker. De med ost, pizza och gudvetvad-smaks\u00e4ttning \u00e4r inga toppenalternativ. Majs \u00e4r en snabb kolhydratsk\u00e4lla och ganska fiberfattigt, och n\u00e4r de sedan smaks\u00e4tts tills\u00e4tter man en hel del fett, salt, socker och andra kryddor \u2013 vilket inte g\u00f6r saken b\u00e4ttre. <\/p>\n\n\n\n

Men\u00a0bland majskakorna finns det \u00e4ven bra alternativ. Med smaker s\u00e5 som \u201dChiafr\u00f6n och havssalt\u201d, \u201dLinfr\u00f6 och rosmarin\u201d eller \u201dAmarant och \u00f6rtsalt\u201d \u00e4r dessa ist\u00e4llet gjorda p\u00e5 stor del fullkornsmajs och inget extra fett eller annat \u00e4r tillsatt.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Steg 2 <\/b>\u00e4r allts\u00e5 att v\u00e4lja de majskakor (eller andra kakor) som g\u00f6rs p\u00e5 fullkornsalternativ. Nu b\u00f6rjar vi n\u00e4rma oss h\u00e4lsosamma varianter.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4ringsv\u00e4rde per 100 g.<\/td>Majskaka med pizzasmak<\/td>Fullkornsmajskaka
med chiafr\u00f6n och havssalt<\/td><\/tr>
Fett<\/td>15 g<\/td>3,2 g<\/td><\/tr>
Protein<\/td>7 g<\/td>8,5 g<\/td><\/tr>
Kolhydrater (sockerarter)<\/td>62 g (4,2 g)<\/td>76,6 g (2,2 g)<\/td><\/tr>
Fibrer<\/td>1,2 g<\/td>8,1 g<\/td><\/tr>
Salt<\/td>1,6 g<\/td>1 g<\/td><\/tr>
Kcal<\/td>420 kcal<\/td>380 kcal<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

F\u00f6rutom fullkorns-majskakor finns det linskakor, dinkelkakor och bovetekakor som alla har liknande n\u00e4ringsinneh\u00e5ll. Linskakorna inneh\u00e5ller dock mer protein \u00e4n de andra. Men eftersom en s\u00e5n h\u00e4r liten kaka knappt v\u00e4ger n\u00e5got s\u00e5 beh\u00f6ver du \u00e4ta hejdundrans m\u00e5nga f\u00f6r att komma upp i 100 g, s\u00e5 per kaka blir inte skillnaden j\u00e4ttestor.<\/p>\n\n\n\n

Steg 3<\/b> \u00e4r allts\u00e5 att v\u00e4lja ett bra p\u00e5l\u00e4gg till kakan och p\u00e5 s\u00e5 vis f\u00f6rvandla den till ett vettigt mellanm\u00e5l. F\u00f6rslagsvis:<\/p>\n\n\n\n

  • Keso, skivat p\u00e4ron och kanel<\/li>
  • N\u00f6tsm\u00f6r och skivad banan<\/li>
  • Hummus<\/li>
  • Tahini och skivat \u00e4pple<\/li>
  • Avokado och tomat<\/li>
  • Kokt \u00e4gg<\/li>
  • Keso, kalkonskiva och oregano<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Lycka till och smaklig mellanm\u00e5lstid!<\/p>\n\n\n\n

    Foto<\/strong> iStockphoto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Riskakor, ett litet livsmedel som f\u00e5tt ganska mycket uppst\u00e5ndelse omkring sig. \u00c4r de l\u00e4tta att ta med och nyttig som mellanm\u00e5l, dolda kaloribomber, eller kanske till och med fyllda med…<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":11465,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[94,156,99,83,169],"class_list":["post-9775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-kalorier","tag-kolhydrater","tag-mellanmal","tag-recept","tag-snacks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9775"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18931,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9775\/revisions\/18931"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}