{"id":9797,"date":"2019-01-14T13:28:12","date_gmt":"2019-01-14T12:28:12","guid":{"rendered":"https:\/\/mammafit-1239.appspot.com\/?p=9797"},"modified":"2023-03-07T17:47:14","modified_gmt":"2023-03-07T16:47:14","slug":"finns-antiinflammatoriska-livsmedel-och-kan-de-dampa-pagaende-inflammationer-i-kroppen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/finns-antiinflammatoriska-livsmedel-och-kan-de-dampa-pagaende-inflammationer-i-kroppen\/","title":{"rendered":"Finns antiinflammatoriska livsmedel och kan de d\u00e4mpa p\u00e5g\u00e5ende inflammationer i kroppen?"},"content":{"rendered":"\n

Antiinflammatoriska livsmedel har blivit ett hett \u00e4mne under de senare \u00e5r. Allt fler anammar kosth\u00e5llningen och v\u00e4ljer bort livsmedel som s\u00e4gs \u00f6ka inflammation. Men, vad s\u00e4ger egentligen forskningen om dessa p\u00e5st\u00e5enden?<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

De senaste \u00e5ren har det kommit ut en hel uppsj\u00f6 b\u00f6cker om antiinflammatorisk kost. Jag f\u00e5r oftare fr\u00e5gor i \u00e4mnet och det m\u00e4rks att fler m\u00e4nniskor \u00e4r intresserade och anammar en inflammatorisk kosth\u00e5llning. Det handlar om att b\u00e5de \u00e4ta livsmedel som d\u00e4mpar inflammationer i kroppen, men ocks\u00e5 om att utesluta livsmedel som s\u00e4gs \u00f6ka inflammation. S\u00e5 vad st\u00e4mmer egentligen?<\/span><\/p>\n\n\n\n

Vad inneb\u00e4r en antiinflammatorisk kost? <\/span><\/h2>\n\n\n\n

Antiinflammatorisk kost \u00e4r livsmedel som s\u00e4gs kunna minska p\u00e5 inflammationer i kroppen. St\u00e4ndig inflammation i kroppen anses vara oh\u00e4lsosamt d\u00e5 det i studier har p\u00e5visats vara sammankopplat med vanliga folksjukdomar som hj\u00e4rt-k\u00e4rlsjukdom, diabetes, stroke och cancer. Ett annat argument hos f\u00f6respr\u00e5kare \u00e4r ocks\u00e5 att det \u00e4r f\u00f6rknippat med autoimmuna sjukdomar som exempelvis celiaki och reumatism.<\/p>\n\n\n\n

Livsmedel som s\u00e4gs \u00f6ka<\/u> inflammationer i kroppen <\/strong>\u00e4r socker, gluteninneh\u00e5llande livsmedel, mj\u00f6lkprodukter, r\u00f6tt k\u00f6tt, kaffe, alkohol, potatis, ris, baljv\u00e4xter, vegetabiliska oljor som solrosolja, majsolja, transfetter (omega 6-oljor).<\/p>\n\n\n\n

Livsmedel som s\u00e4gs vara antiinflammatoriska <\/strong>\u00e4r exempelvis gr\u00f6nsaker, frukt (vissa frukter b\u00f6r dock undvikas) och b\u00e4r, fisk och skaldjur, n\u00f6tter, fullkornsprodukter, s\u00f6tpotatis, vitl\u00f6k och l\u00f6k, ingef\u00e4ra, gurkmeja, olivolja, kokosolja och gr\u00f6nt te.<\/p>\n\n\n\n

Med det sagt skiljer sig listorna \u00e5t en del hos olika f\u00f6respr\u00e5kare. Vissa anser att ett livsmedel b\u00f6r undvikas, medan andra anser att det \u00e4r till\u00e5tet.<\/p>\n\n\n\n

Vad menas d\u00e5 med en inflammation?<\/strong> <\/span><\/h3>\n\n\n\n

Inflammationsprocessen \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndig f\u00f6r att skydda kroppen. Det \u00e4r en del av v\u00e5rt immunf\u00f6rsvar. N\u00e4r kroppen tar hand om infektioner reagerar den genom att starta en inflammation och f\u00f6rst\u00f6r eller inaktiverar virus eller bakterier som har orsakat infektionen, f\u00f6r att d\u00e4refter p\u00e5b\u00f6rja l\u00e4kningsprocessen. Inflammationsprocessen \u00e4r energikr\u00e4vande och p\u00e5verkar \u00e4mnesoms\u00e4ttningen genom h\u00f6jd blodsockerniv\u00e5 och insulinresistens, f\u00f6r\u00e4ndring i blodfetter samt nedbrytning av muskelmassa. Hormonet kortisol fris\u00e4tts sedan f\u00f6r att d\u00e4mpa inflammationen och f\u00f6r att f\u00f6rhindra att de inflammatoriska processerna f\u00f6rst\u00f6r kroppens celler.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\u00d6vervikt och inflammation <\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Vid \u00f6vervikt och fetma produceras mer inflammationsmark\u00f6rer i fettv\u00e4vnaden vilket resulterar till att immunsystemet blir \u00f6veraktivt. P\u00e5 s\u00e5 vis uppst\u00e5r en l\u00e5ggradig inflammation i kroppen. Denna inflammation har man i studier kunnat koppla samman med hj\u00e4rtk\u00e4rlsjukdom och typ-2 diabetes. Genom att g\u00e5 ner i vikt och h\u00e5lla sig normalviktig minskar risken f\u00f6r dessa sjukdomar.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Vad s\u00e4ger aktuell forskning?<\/strong> <\/span><\/h3>\n\n\n\n

De som f\u00f6respr\u00e5kar en antiinflammatorisk kost syftar p\u00e5 att specifika livsmedel kan minska den l\u00e5ggradiga inflammationen i kroppen och p\u00e5 s\u00e5 vis f\u00f6rebygga sjukdomar.<\/p>\n\n\n\n

Det finns idag ingen forskning som st\u00f6djer p\u00e5st\u00e5enden om att specifika livsmedel s\u00e5som gluten, mj\u00f6lk, r\u00f6tt k\u00f6tt och socker kan orsaka inflammation eller kan f\u00f6rv\u00e4rra en p\u00e5g\u00e5ende inflammation i kroppen. Likas\u00e5 finns det bristf\u00e4lligt med vetenskaplig underlag som har sett att specifika livsmedel kan d\u00e4mpa inflammationer i kroppen som t.ex. studier som har studerat intag av kryddor (kanel, kardemumma, ingef\u00e4ra, saffran och vitl\u00f6k). <\/p>\n\n\n\n

F\u00f6r att dra n\u00e5gra s\u00e4kra slutsatser kring ett livsmedels antiinflammatoriska effekt beh\u00f6vs v\u00e4lgjorda studier p\u00e5 m\u00e4nniskor. Det beh\u00f6ver finnas en interventionsgrupp (en grupp m\u00e4nniskor som \u00e4ter den kost som studeras) som kontrolleras med noggrannhet samt en kontrollgrupp som \u00e4ter en annan kontrollerad kost. Av de v\u00e4lgjorda studier p\u00e5 m\u00e4nniskor som har gjorts i detta \u00e4mnet \u00e4r det v\u00e4ldigt f\u00e5 som har kunnat p\u00e5visa n\u00e5gon effekt av s\u00e5 kallade antiinflammatoriska livsmedel.<\/p>\n\n\n\n

Livsmedel med positiv effekt<\/h2>\n\n\n\n

Det finns n\u00e5gra f\u00e5 livsmedel d\u00e4r man i en del studier har kunnat se tendenser till en positiv effekt p\u00e5 inflammationsmark\u00f6rer:<\/p>\n\n\n\n

Fisk<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Det finns vissa studier som har sett en svag positiv effekt p\u00e5 inflammation vid konsumtion av b\u00e5de fet och mager fisk (ca 150 gram 2 ggr\/v). Andra studier har sett att omega-3 rik fisk (fet fisk) ger b\u00e4ttre effekt p\u00e5 inflammationsmark\u00f6rer \u00e4n magra fiskar med l\u00e4gre inneh\u00e5ll (p\u00e5 ett intag av ca 150 gram fisk 2-5 ggr\/v). Resultaten kan enbart tolkas som att det kan finnas tendenser av antiinflammatorisk effekt i fisk.<\/p>\n\n\n\n

Frukt och gr\u00f6nt<\/b><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Studier som har kunnat p\u00e5visa en positiv effekt har enbart kunnat se detta vid ett mycket h\u00f6gt frukt- och gr\u00f6nsaksintag motsvarande sex till tolv portioner frukt och gr\u00f6nt per dag. Detta j\u00e4mf\u00f6rt med ett l\u00e4gre intag p\u00e5 tv\u00e5 portioner frukt och gr\u00f6nt per dag. Stora portioner frukt och gr\u00f6nt skulle d\u00e4rf\u00f6r kunna ha en antiinflammatorisk effekt, men det skulle ocks\u00e5 kunna vara effekten av att deltagarna ersatte mer oh\u00e4lsosamma livsmedel med frukt och gr\u00f6nt.<\/p>\n\n\n\n

Olivolja<\/b><\/span><\/h3>\n\n\n\n

En studie tyder p\u00e5 att inflammationsmark\u00f6rer minskar i kroppen efter en m\u00e5ltid inneh\u00e5llande olivolja. Dock \u00e4r resultaten sv\u00e5rtolkade eftersom att det inte fanns en kontrollgrupp som \u00e5t andra oljor \u00e4n olivolja.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Mejerier<\/b><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Vissa studier har funnit samband mellan fermenterade mj\u00f6lkprodukter (t.ex. yoghurt och fil) samt mj\u00f6lkprodukter med l\u00e5g fetthalt och minskad inflammationsgrad i kroppen.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kost enligt nordiska n\u00e4ringsrekommendationer<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Det finns flera studier som har unders\u00f6kt effekterna av en h\u00e4lsosam kost i sin helhet (enligt de nordiska n\u00e4ringsrekommendationerna) hos friska, \u00f6verviktig med fetma eller metabola syndromet. En kost som \u00e4r rik p\u00e5 frukt, gr\u00f6nsaker och fullkorn samt med l\u00e5gt intag av siktat mj\u00f6l, s\u00f6tsaker samt ofta en mindre m\u00e4ngd r\u00f6tt k\u00f6tt. I n\u00e5gra studier fann man att inflammationsgraden minskade hos deltagarna j\u00e4mf\u00f6rt med de som \u00e5t en s\u00e5 kallad normalkost.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Medelhavskost<\/strong><\/span><\/h3>\n\n\n\n

Flest studier har gjorts p\u00e5 medelhavskost och inflammation. Detta innefattar en kost best\u00e5ende av gr\u00f6nsaker, frukt, b\u00e4r, baljv\u00e4xter, rotfrukter, fisk och skaldjur, n\u00f6tter och fr\u00f6n, fullkornsprodukter, vegetabiliska oljor t.ex. olivolja, kyckling och \u00e4gg. \u00c4ven ett begr\u00e4nsat intag av r\u00f6tt k\u00f6tt, socker, salt och alkohol.  En del av dessa studier har p\u00e5visat signifikant skillnad f\u00f6r kostens positiva effekt p\u00e5 l\u00e4gre inflammationsgrad (vilket inneb\u00e4r att bevisen \u00e4r tillr\u00e4ckligt starka f\u00f6r att kunna dra slutsatser fr\u00e5n studien). Dock har inte alla studier kunnat se en signifikant effekt.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Sammanfattningsvis<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Den aktuella forskningen visar p\u00e5 att den l\u00e5ggradiga inflammationen i kroppen minskar vid viktminskning. I \u00f6vrigt \u00e4r det vetenskapliga underlaget f\u00f6r antiinflammatorisk kost mycket bristf\u00e4lligt idag. Det finns dock indikationer p\u00e5 att vissa livsmedel och kosth\u00e5llningar p\u00e5verkar inflammationsaktiviteten i kroppen. Men dessa samband m\u00e5ste studeras i st\u00f6rre omfattning och detalj f\u00f6r att kunna dra slutsatser.<\/p>\n\n\n\n

Det finns mycket forskning som st\u00f6djer att gr\u00f6nsaker, frukt och fullkorn \u00e4r bra f\u00f6r h\u00e4lsan och minskar risken f\u00f6r vanliga sjukdomar. Medelhavskost har starka vetenskapliga bevis att minska risken f\u00f6r flera sjukdomar som hj\u00e4rt-k\u00e4rlsjukdomar, typ-2 diabetes, stroke, fetma och eventuellt kan en del av denna minskade risken kopplas samman till l\u00e4gre niv\u00e5er av inflammationsmark\u00f6rer.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5 om vi \u00f6verlag \u00e4ter en kost enligt de aktuella nordiska n\u00e4ringsrekommendationerna och bibeh\u00e5ller en h\u00e4lsosam vikt med lagom m\u00e4ngd av fysisk aktivitet s\u00e5 minskar risken f\u00f6r flera av v\u00e5ra vanligaste folksjukdomar.<\/p>\n\n\n\n

K\u00e4llor <\/b><\/span>Sahlgrenska universitetssjukhuset<\/a>, Nutritionsfakta<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

Foto<\/strong> iStockphoto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Antiinflammatoriska livsmedel har blivit ett hett \u00e4mne under de senare \u00e5r. Allt fler anammar kosth\u00e5llningen och v\u00e4ljer bort livsmedel som s\u00e4gs \u00f6ka inflammation. Men, vad s\u00e4ger egentligen forskningen om dessa…<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":11338,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[115,85,86,134],"class_list":["post-9797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-fibrer","tag-halsosam","tag-kosthallning","tag-valbefinnande"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9797"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18897,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9797\/revisions\/18897"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}