{"id":9896,"date":"2019-07-30T18:58:16","date_gmt":"2019-07-30T16:58:16","guid":{"rendered":"https:\/\/mammafit-1239.appspot.com\/?p=9896"},"modified":"2023-03-07T17:47:12","modified_gmt":"2023-03-07T16:47:12","slug":"latt-light-och-osockrat-sa-hittar-du-ratt-bland-lattprodukterna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trainimal.com\/se\/latt-light-och-osockrat-sa-hittar-du-ratt-bland-lattprodukterna\/","title":{"rendered":"L\u00e4tt, light och osockrat \u2013 s\u00e5 hittar du r\u00e4tt bland l\u00e4ttprodukterna"},"content":{"rendered":"\n

M\u00e5nga livsmedelsf\u00f6rpackningar lovar stort men h\u00e5ller inte alltid m\u00e5ttet n\u00e4r det kommer till att leverera mat som \u00e4r bra f\u00f6r h\u00e4lsan. H\u00e4r har vi samlat n\u00e5gra tips p\u00e5 hur du kan hitta r\u00e4tt i light-djungeln.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Reglerna \u00e4r tydliga<\/h2>\n\n\n\n

Det \u00e4r livsmedelsverket som reglerar hur livsmedel f\u00e5r m\u00e4rkas och f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan sk\u00e4rpte EU lagstiftningen kring vad livsmedelsf\u00f6retagen f\u00e5r p\u00e5st\u00e5 om sina produkters effekt p\u00e5 h\u00e4lsan. Livsmedelsverket har regler f\u00f6r m\u00e4rkning kring energi allts\u00e5 kalorier, fett och m\u00e4ttat fett, socker och salt. Men \u00e4ven om det finns regler som reglerar vad som f\u00e5r st\u00e5 p\u00e5 f\u00f6rpackningen s\u00e5 kan du beh\u00f6va ha koll p\u00e5 vad de olika m\u00e4rkningarna betyder s\u00e5 att du vet vad du k\u00f6per.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e4tt och light i f\u00f6rh\u00e5llande till vad?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Det f\u00f6rsta man ska komma ih\u00e5g \u00e4r att begrepp som mindre fett <\/em>eller mindre socker<\/em> och l\u00e4tt<\/em> eller light <\/em>alltid \u00e4r en j\u00e4mf\u00f6relse med hur mycket originalet inneh\u00e5ller. Det betyder allts\u00e5 att saft med etiketten mindre socker<\/em> fortfarande kan inneh\u00e5lla en hel del socker. F\u00f6r att ett livsmedelsf\u00f6retag ska f\u00e5 g\u00f6ra ett s\u00e5dant p\u00e5st\u00e5ende p\u00e5 sin f\u00f6rpackning m\u00e5ste de ha minskat m\u00e4ngden fett eller socker med 30%. Ibland kan man till och med v\u00e4lja ett helt annat alternativ om man vill g\u00f6ra ett mer h\u00e4lsosamt val. En bit fisk ist\u00e4llet f\u00f6r en mager falukorv eller en klick yoghurt ist\u00e4llet f\u00f6r en mager bearnaises\u00e5s.<\/p>\n\n\n\n

Inte hela sanningen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En trollkarl brukar ju ofta visa n\u00e5got med h\u00f6gerhanden och g\u00f6ra tricket med v\u00e4nsterhanden n\u00e4r du inte ser. Lite s\u00e5 kan det vara med m\u00e4rkningen av mat ocks\u00e5. En glass med mindre socker kanske inneh\u00e5ller mycket fett ist\u00e4llet eller vise versa, s\u00e5 var noga med att du har koll p\u00e5 hela inneh\u00e5llet i de livsmedel du k\u00f6per.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/h3>\n\n\n\n

H\u00e4r ska du l\u00e4sa p\u00e5 f\u00f6rpackningen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00c4ven om EU har f\u00e5tt en tydlig lagstiftning kring h\u00e4lsop\u00e5st\u00e5enden s\u00e5 \u00e4r det \u00e4nd\u00e5 l\u00e4tt att skapa en f\u00f6rpackning som ser ”nyttig” ut. S\u00e5 f\u00f6r att vara p\u00e5 den s\u00e4kra sidan beh\u00f6ver du l\u00e4sa p\u00e5 f\u00f6rpackningens n\u00e4ringsv\u00e4rdesdeklaration. Ofta finns den p\u00e5 baksidan av en f\u00f6rpackning och den anger hur mycket kalorier, kolhydrater, fett och proteiner ett livsmedel inneh\u00e5ller. <\/p>\n\n\n\n

Det brukar ocks\u00e5 st\u00e5 hur mycket sockerarter livsmedlet inneh\u00e5ller och ibland \u00e4ven vilken typ av fettsyror (fettkvalitet) som livsmedlet har. H\u00e4r kan du l\u00e4sa och j\u00e4mf\u00f6ra olika livsmedel inom samma matgrupp. Exempelvis sockerhalten i olika br\u00f6d eller fett och sockerhalt i yoghurtar och fil. N\u00e4ringsv\u00e4rdet anges per 100 gram av livsmedlet s\u00e5 t\u00e4nk p\u00e5 att det \u00e4r skillnad om du \u00e4ter 1 matsked eller 3 deciliter av det.<\/p>\n\n\n\n

Bra f\u00f6r milj\u00f6n betyder inte det samma som h\u00e4lsosamt f\u00f6r dig<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

T\u00e4nk p\u00e5 att p\u00e5st\u00e5enden om klimatsmart, ekologiskt, v\u00e4xtbaserat, vegetariskt och veganskt och glutenfritt inte s\u00e4ger n\u00e5got om livsmedlets inneh\u00e5ll av kalorier, socker, fett och andra n\u00e4rings\u00e4mnen och allts\u00e5 inte betyder att livsmedlet \u00e4r b\u00e4ttre eller s\u00e4mre ur h\u00e4lsosynpunkt f\u00f6r dig. En ekologisk glass, en vegansk glass och en konventionell glass kan inneh\u00e5lla samma m\u00e4ngd kalorier, fett och socker.<\/p>\n\n\n\n

Nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkt<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkningen \u00e4r en m\u00e4rkning som regleras av livsmedelsverket och som livsmedelsproducenter f\u00e5r s\u00e4tta p\u00e5 sina produkter om de vill. Nyckelh\u00e5let ser till att ett livsmedels n\u00e4ringsinneh\u00e5ll f\u00f6ljer nordiska n\u00e4ringsrekommendationer vilket \u00e4r ett bra riktv\u00e4rde f\u00f6r den som vill \u00e4ta h\u00e4lsosamt. Nyckelh\u00e5let kan vara bra att titta efter om du k\u00f6per f\u00e4rdigr\u00e4tter, p\u00e5l\u00e4gg eller mejeriprodukter till exempel. Tidigare fanns det vissa brister med nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkningen men nu har livsmedelsverket justerat det s\u00e5 att det \u00e4r ett bra riktm\u00e4rke f\u00f6r h\u00e4lsosamma val.<\/p>\n\n\n\n

Nyckelh\u00e5let reglerar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • Fettm\u00e4ngd<\/li>
  • Fettkvalitet<\/li>
  • Tillsatta och naturliga sockerarter<\/li>
  • Salt<\/li>
  • Fibrer<\/li>
  • Fullkorn f\u00f6r livsmedel d\u00e4r det \u00e4r aktuellt<\/li>
  • Halten gr\u00f6nsaker f\u00f6r f\u00e4rdigr\u00e4tter<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Vad inneb\u00e4r olika begrepp och m\u00e4rkningar?<\/h2>\n\n\n\n

    L\u00e5g fetthalt\/fettfri<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Om det st\u00e5r l\u00e5g fetthalt<\/em> p\u00e5 en produkt s\u00e5 f\u00e5r den inte inneh\u00e5lla mer \u00e4n 3 g fett per 100 g eller 1,5 g per 100 ml. Fettfri<\/em> betyder att livsmedlet inneh\u00e5ller mindre \u00e4n 0,5 % fett. F\u00f6r mj\u00f6lk och ost och bredbara fetter som bregott, l\u00e4tta eller liknande sorter samt f\u00f6r malet k\u00f6tt finns det andra regler f\u00f6r n\u00e4r de kan m\u00e4rkas med l\u00e5g fetthalt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Light\/l\u00e4tt<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Detta betyder att livsmedlet inneh\u00e5ller mindre fett eller socker \u00e4n originalet. Det ska st\u00e5 p\u00e5 livsmedlet vad som \u00e4r minskat och det beh\u00f6ver vara minskat med minst 30%. Light<\/em> anv\u00e4nds f\u00f6r drycker och sylt och betyder d\u00e5 ofta att de \u00e4r s\u00f6tade med s\u00f6tningsmedel ist\u00e4llet f\u00f6r socker. B\u00e5de light<\/em> och l\u00e4tt<\/em> brukar kunna f\u00f6rekomma som m\u00e4rkning p\u00e5 charkprodukter och mejeriprodukter och betyder d\u00e5 oftast att produkten inneh\u00e5ller mindre fett.<\/p>\n\n\n\n

    Utan tillsatt socker\/os\u00f6tad<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Detta betyder att inget socker (mono eller disackarider) har tillsatts. H\u00e4r kan det vara bra att t\u00e4nka p\u00e5 att ett livsmedel ibland kan inneh\u00e5lla en h\u00f6g halt naturliga sockerarter \u00e4nd\u00e5. Ett glas juice inneh\u00e5ller ca 23 g sockerarter vilket \u00e4r n\u00e4stan 8 sockerbitar men f\u00f6rpackningen kan \u00e4nd\u00e5 ha m\u00e4rkningen utan tillsatt socker<\/em> eftersom juicen inte \u00e4r sockrad. Det finns till exempel sylt gjord p\u00e5 bara b\u00e4r den inneh\u00e5ller ungef\u00e4r 25 g sockerarter per 100 g, motsvarande f\u00f6r vanlig sylt \u00e4r 45 g\/100 g, s\u00e5 det \u00e4r visserligen mindre sockerarter i sylten med bara b\u00e4r men det \u00e4r \u00e4nd\u00e5 en ganska stor m\u00e4ngd. Om du ist\u00e4llet skulle v\u00e4lja f\u00e4rska eller frysta b\u00e4r som jordgubbar, bl\u00e5b\u00e4r eller hallon s\u00e5 inneh\u00e5ller de bara 3-7 g sockerarter per 100 g.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/h3>\n\n\n\n

    L\u00e5g sockerhalt\/sockerfri<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    L\u00e5g sockerhalt<\/em> betyder att alla sockerarter, tillsatta och naturligt f\u00f6rekommande, f\u00e5r vara max 5 g per 100 g eller 2,5 g per 100 ml av livsmedlet. Sockerfri<\/em> betyder att halten sockerarter mindre \u00e4n 0,5% i livsmedlet. B\u00e5de begreppen l\u00e5g sockerhalt och sockerfri kan inneb\u00e4ra att produkten \u00e4r s\u00f6tad med s\u00f6tningsmedel.<\/p>\n\n\n\n

    Sammanfattningsvis<\/h2>\n\n\n\n

    Det kan vara sv\u00e5rt att veta vad ett livsmedel inneh\u00e5ller bara genom att se p\u00e5 f\u00f6rpackningen, s\u00e5 l\u00e4s p\u00e5 n\u00e4ringsv\u00e4rdesdeklarationen innan du t\u00e4nker k\u00f6pa en ny produkt. Vi m\u00e5r alla bra av att inte \u00e4ta f\u00f6r mycket socker, salt och fett och framf\u00f6rallt m\u00e4ttat fett. Vi m\u00e5r ocks\u00e5 bra av att \u00e4ta tillr\u00e4ckligt med fibrer och gr\u00f6nsaker. Nyckelh\u00e5lsm\u00e4rkningen kan vara ett bra m\u00e4rke att h\u00e5lla utkik efter n\u00e4r du vill g\u00f6ra h\u00e4lsosamma val. L\u00e4ttprodukter inneh\u00e5ller ibland, men inte alltid, en del tillsatser och kan \u00e4nd\u00e5 inneh\u00e5lla en ganska stor m\u00e4ngd kalorier fr\u00e5n socker och fett, s\u00e5 vissa g\u00e5nger kan du v\u00e4lja ett mer h\u00e4lsosamt alternativ fr\u00e5n en helt annan livsmedelskategori. Ha alltid en sund skepsis till hur f\u00f6rpackningar \u00e4r utformade f\u00f6r att f\u00e5 dig att tro att inneh\u00e5llet \u00e4r nyttigt, v\u00e4nd p\u00e5 f\u00f6rpackningen och j\u00e4mf\u00f6r med andra produkter i samma kategori s\u00e5 ser du om produkten h\u00e5ller m\u00e5ttet.<\/p>\n\n\n\n

    Av<\/strong> Malin Randeniye, legitimerad dietist och kostr\u00e5dgivare<\/p>\n\n\n\n

    Foto<\/strong> iStockphoto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    M\u00e5nga livsmedelsf\u00f6rpackningar lovar stort men h\u00e5ller inte alltid m\u00e5ttet n\u00e4r det kommer till att leverera mat som \u00e4r bra f\u00f6r h\u00e4lsan. H\u00e4r har vi samlat n\u00e5gra tips p\u00e5 hur du…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":11299,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[163,94,86,99,132],"class_list":["post-9896","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kost","tag-dryck","tag-kalorier","tag-kosthallning","tag-mellanmal","tag-sockerfri"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9896"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9896\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18819,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9896\/revisions\/18819"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trainimal.com\/se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}