Alla vet att glass är gott, men de glassar du köper i butik innehåller mest tillsatser idag och inte ”äkta vara”. För att tillverka glass behöver du cirka 4 ingredienser, inte hela 20 stycken (!) som många glasstillverkare låter oss tro.
Många glömmer dock att en glass kan innehålla cirka 200-400 kcal! Äter man en glass om dagen i en vecka kan detta ge dig upp emot 2800 kcal extra på en vecka! Oooops! Och folk tycker att det är märkligt att de går upp i vikt under semestern…
Att göra hälsosam glass hemma både till vuxna och barn är inte svårt och kräver få ingredienser. Färska bär, frukt, yoghurt eller kvarg är dina primära råvaror som behövs.
Glassrecept för både barn och vuxna
Smoothieglass med banan och bär, ca 4 st
1 stor skivad banan
1 dl frysta blåbär
1 dl frysta jordgubbar
1 tsk vaniljpulver utan socker
1 dl kokosgrädde
Agavesirap eller honung efter smak
Gör så här: Mixa skivad banan med blåbär, jordgubbar, vaniljpulver och kokosgrädde i en matberedare eller blender till en slät smet (det går även bra med stavmixer men då kan du behöva tina bananen i mikron några sekunder).
Smaka eventuellt av med agavesirap. Häll upp smeten i glassformar och frys minst 4-6 timmar eller ät direkt!
Bananglass – även kallad nicecream
Denna glass har cirkulerat sociala medier ett tag nu och är mycket populär att göra hemma. Anledningen? Det enda du behöver är fryst, skivad banan så se till att fylla upp frysen redan nu!
Gör så här: Frys in mogen banan i skivor eller i bitar så att det alltid finns tillgängligt – denna glass får du inte nog av! Använd dig av en matberedare eller en blender (använder du stavmixer behöver du eventuellt mikra den frysta frukten i några sekunder). Mixa till en glassig konsistens, smaka av med valfri smaksättning.
Smaksättningsförslag: kakao, hasselnötter eller pekannötter, dadlar, vanilj, jordnötssmör, mango, jordgubbar eller hallon, passionsfrukt (utan kärnor)
Tips! För mer “gräddig” konsistens kan man tillsätta kokosgrädde. Tillsätt en liten mängd och mixa tills glassen är lagom i konsistensen.
Laktosfri grön hälsoglass, ca 2 portioner
Denna glass innehåller mängder av nyttigheter från spenat, avokado och banan! Glassen går bra att äta till frukost eller som mellanmål om man vill det.
OBS! Börja med att frysa in banan i skivor som i receptet ovan.
2 st medelstora bananer (frysta i skivor)
1 st medelstor avokado
1 påse babyspenat (cirka 30 gram)
150 gram tärnad mango (fryst)
1 dl soygurt eller havregurt (går även bra med yoghurt eller kvarg som innehåller laktos om man tål det)
Agavesirap eller honung efter smak
Gör så här: Mixa frysta bananskivor med avokado, babyspenat och mango i en matberedare eller blender. Tillsätt yoghurt och fortsätt mixa till en slät glass. Servera och avnjut genast! Toppa gärna med granola. Voliá – frukostglass!
Näringsvärde: 320 kcal, 2g protein, 11g fett, 43g kolhydrater per glass
Mangoglass, 1 portion
150 gram mango i bitar (frysta)
1 dl valfri mjölk
Gör så här: Mixa fryst mango med mjölk i en mixer eller matberedare. Även här går det bra med en stavmixer men då får man tina mangon en stund i rumstemperatur eller i mikrovågsugn i några sekunder. Häll i mjölken lite i taget tills du fått en jämn “glassig” konsistens. Ät direkt!
Serveringsförslag: Toppa gärna med passionsfrukt. Mums!
Näringsvärde: 146 kcal, 3g protein, 1g fett, 28g kolhydrater per glass (beroende på mjölksort, denna beräkning är gjord på 1 dl mellanmjölk 1,5%).
Jordgubbsglass, 1 portion
150 gram jordgubbar (frysta)
1 dl valfri mjölk
Gör så här: Mixa frysta jordgubbar med mjölk i en mixer eller matberedare (här är en matberedare med knivar att föredra). Häll i mjölken lite i taget tills du fått en jämn “glassig” konsistens. Ät direkt!
Denna glass fungerar även bra att frysa in på pinne.
Näringsvärde: 98 kcal, 3g protein, 1g fett, 14g kolhydrater per glass (beroende på mjölksort, denna beräkning är gjord på 1 dl mellanmjölk 1,5%).
Vattenmelonsglass, 5 st
500 gram vattenmelon (en normalstor väger cirka 1 kg)
3 msk agavesirap eller honung
1 st lime
Gör så här: Dela vattenmelonen på mitten och gröp ur eller skär ut fruktköttet. Om vattenmelonen har mycket stora kärnor kan man försöka avlägsna dessa innan melonen mixas. Lägg bitarna av melon i en skål och mixa med stavmixer (går även bra med blender).
Häll i agave eller honung samt pressa i lime. Smaka av och tillför eventuellt extra syra eller sötma efter smak. Fördela i glassformar och låt stå i frysen minst 4 timmar eller över natten. Njut!
Glassrecept för oss vuxna
Jordgubbsglass med vassle och frystorkade jordgubbar, ca 2 st
1 dl kvarg 0,1-0,2% fetthalt
1 dl yoghurt naturell 0,5% fetthalt
1 dl proteinpulver vassle med jordgubbssmak
En nypa vaniljpulver utan socker
3-4 jordgubbar
Frystorkade jordgubbar (finns vid bakavdelningen i välsorterade livsmedelsbutiker)
Gör så här: Blanda kvarg, yoghurt, vaniljpulver och proteinpulver i en skål. Skiva jordgubbar och lägg i formar eller lägg frystorkade jordgubbar längst ner i formen (eller båda två). Hittar du ej frystorkade jordgubbar går det bra med extra mycket vanliga jordgubbar såklart.
Fyll på med jordgubbsglassen och ”skaka ner” all glass i botten. Ställ in i frysen några timmar, gärna över natten. Servera gärna med extra frystorkade jordgubbar. Mums!
Tips! Har du inte glassformar går det bra att frysa in glass-smeten i en vanlig matlåda och skopa upp med sked dagen efter. Eller gör glassen i en matberedare med frysta jordgubbar som grund.
Näringsvärde: 45 kcal, 8g protein, 0g fett, 2,5g kolhydrater per glass
Chokladglass med kasein och pekannötter, ca 2 st
1 dl kvarg 0,1-0,2% fetthalt
1 dl yoghurt naturell 0,5% fetthalt
1 dl kasein med chokladsmak
1 msk kakao
3-4 msk pekannötter
En nypa havssalt
Gör så här: Blanda kvarg, yoghurt, kasein och kakao i en skål eller en bunke. Hacka ner pekannötter och lägg krossade nötter i glassformar och toppa med glass-smeten. ”Skaka ner” glassen till botten av formen och ställ in i frysen över natten. Servera med krossade pekannötter och flingsalt.
Tips! Har du inte glassformar går det bra att frysa in glass-smeten i en vanlig matlåda och skopa upp med sked dagen efter.
Näringsvärde: 80 kcal, 13g protein, 2g fett, 2,5g kolhydrater per glass
Foto Melinda Rosinski
