Dessa pannkakor passar till bade frukost, lunch och middag. Om du har tur kanske barnen gillar dem också!
2 dl mandeldryck, osötad
1 dl bovetemjöl
1 nypa salt
2 ägg
2 msk keso, 4 %
½ äpple
5 g kokosfett
1 nypa kanel
Gör så här: Blanda ihop hälften av mandeldrycken, allt bovetemjöl och salt. Vispa till en slät smet. Blanda ner äggen och resten av mandeldrycken. Vispa till en slät smet och låt smeten vila i 5 minuter.
Grädda pannkakorna i stekpannan. Krydda med kanel och stek äppelskivorna tills de har mjuknat något. Servera pannkakorna med keso och toppa med äpplen.
Näringsinnehåll 471 kcal – 52,4 g kolhydrater – 20,3 g protein – 18 g fett
Foto Andreas Lundberg
