Att äta fett i rätt mängder är faktiskt bra för dig. Men då ska det även vara rätt fett. Men i dessa LCHF-tider är det många som tror att de klarar sig från övervikt och onödiga kalorier bara de håller sig bort från det farliga sockret, men fett är däremot fine. Det stämmer inte.
Du måste hålla koll på hur mycket fett du stoppar i dig och vilket sorts fett du tillför kroppen. Bacon är inget kroppen behöver men däremot Omega 3.
De värsta fettfällorna att hålla koll på
- Chips
- Ostbågar
- Bacon
- Micropopcorn (de är tillverkade med transfetter, bättre i så fall att poppa själv)
- Vispgrädde
- Rent smör
- Gratänger
- Pizza
- Gräddstuvad mat
- Pytt i panna
- Såser på tub (till exempel bearnaisesås, remouladsås, aioli, pesto)
- Majonnäsbaserade sallader, typ rödbetssallad och potatissallad
- Korv
- Friterad eller panerad mat, typ Chicken McNuggets, calamari, kinamat, friterade lökringar, pommes frites
- Pajer (skalet är gjort av smör och mjöl)
- Ål
- Mjölkchoklad
- Mördeg
- Ost
- Rostad lök
- Leverpastej, lantpaté
- Kokosnöt
- Jordnötssmör (innehåller bra fetter, men du kan inte äta det i obegränsad mängd!)
- Muffins, sockerkakor, bakelser, croissanter/gifflar
- Toast skagen, räkmackor, Club Sandwich
Bli inte lättlurad
Vissa lightprodukter är jättebra om du vill hålla nere på fettet. Du får dock inte låta dig luras och tro att du är home safe bara för att du äter en produkt som är märkt med ”light”. Särskilt produkter från USA tenderar att lova mer än de håller ut lågkalorisynpunkt.
Där skriver man gärna ”77% fat free!” på en dressing och då tycker många att det låter helt okej, men i själva verket så innehåller ju dressingen 23% fett vilket är ganska mycket ändå. Eller ta lättmajonnäs som ett exempel, som förvisso innehåller enbart 32% fett jämfört med vanlig majonnäs som innehåller hela 80% fett. Men 32% fett är nästan lika mycket som i vanlig creme fraiche.
Du kan också bli lätt-lurad av att lura i dig själv att tro att du kan äta obegränsad mängd av en produkt bara för att den är light. Välj med smaklökarna ibland. Kanske är det bättre att välja den fullfeta versionen och ta MINDRE av den.
Tänk även på att när man tar bort fett ur produkter så tillsätter man ofta tyvärr något annat. Tillsatserna kan vara konserveringsmedel, förtjockningsmedel och i vissa fall en hel del socker, just för att kompensera bristen på fett. Läs noga på förpackningen.
Enkla sätt att minska på det onyttiga fettet
- Skär bort allt synligt fett på kött och fågel. Peta av skinnet på kycklingen.
- Stek inte maten – tillaga den i ugnen eller mikron. Eller investera i en slowcooker. Om du ska steka maten, köp en teflonpanna.
- Använd magra mejeriprodukter, det finns ett jättestort utbud av fettreducerade mejeriprodukter idag som är dessutom proteinrika: kvarg, keso, skyr, drickkvarg osv
- Spara på ”fett-tillfällena”. Det är fettet i din vardag du behöver få koll på, både det dolda fettet samt det fett som känns onödigt att tillföra kosten du äter varje dag. Om du exempelvis slutar med smör på knäckemackorna och ersätter det med avokado- samt byter ut den feta osten mot ägg eller tomat och keso som vardagspålägg så har du redan där minskat på mycket fett. Då kan du äta som vanligt på parmiddagar ibland eller äta tårta på släkttillställningar osv utan att noja över ”fettpanik”. Välj dina tillfällen helt enkelt.
Foto iStockphoto
