Fantastiska tårta som är en fröjd för ögat – men även fullbombad med godsaker som vettiga kolhydrater, antioxidanter, C-vitamin, protein och vettiga fetter. Busenkel att göra dessutom!
Imponera på din omgivning (eller dig själv) med att baka vår hälsosamma tårta. Receptet blir en tårta för 6-8 personer.
Till tårtbotten
2 msk mandelsmör (osaltat, Kung Markattas)
1 msk kokosolja
2 msk honung
2 tsk kanel
1 krm vaniljpulver
1 dl cashewnötter
1 dl solrosfrön
0,5 dl pumpafrön
1 msk hasselnötter
1 msk stevia strö
1 äggvita
Till fyllning
300 g kvarg
Färska frukter och bär till dekoration. Här har jordgubbar, blåbär, kiwi, körsbär och persika använts. Men du kan även ha på melon, hallon, banan eller vad du vill.
Gör så här
Finhacka eller mixa nötterna och fröna i en matberedare. Blanda ihop alla blöta ingredienser i en separat skål. Häll sedan över nöt/frö-mixen i skålen och blanda ordentligt med händerna tills det blir en fast deg.
Tryck sedan ut degen antingen på ett bakplåtspapper på en plåt så att det formas som en cirkel. Eller så klipper du till bakplåtspapper och lägger i botten av en rund sockerkaksform med löstagbar botten och lägger ner degen/smeten där i och plattar till den ordentligt.
Grädda i 170° i ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna. Själva botten hårdnar först då den fått kallna. När din granolabotten är färdig så brer du ett lager kvarg ovanpå, men inte ända ut i kanterna. Toppa sedan med färska frukter och bär och skapa vackra mönster.
Tips! Om granolabotten skulle spricka, gå sönder i bitar eller inte stelna som du önskat (eller bli bränd i kanterna): slå sönder skiten till småbitar i stället. Sedan lägger du granolasmulet i botten av vackra glas och toppar med kvarg och frukt/bär längst uppepå. Et voilá – en snarlik variant…
Foto iStockphoto
