När det är som varmast bara måste man ha glass, eller hur? Men undvik de feta och sockerrika köpeglassarna med mängder av färgämnen och andra tillsatser. Gör en egen som både är god, kalorisnål och full med nyttigheter. Vattenmelon är en perfekt ingrediens i läskande glassar.
Här presenteras två olika recept – ett för dig som är lite sommarlat och inte orkar krångla med en massa detaljer och som dessutom är otålig och vill äta glassen NU. Och ett för dig med mer framförhållning, som vill pyssla ihop en isglass som är vacker och tar hem många stilpoäng.
Recept
Dekorativa isglassen med melon, kiwi och kvarg
8,5 dl Vattenmelon (helst kärnfri, eller skär bort kärnorna innan)
6 medelstora kiwifrukter
1 dl kvarg, naturell eller vaniljkvarg utan tillsatt socker (du kan även smaksätta den naturella med stevia eller kanske vaniljpulver, om du vill)
1 msk pressad citron
1 msk kakaonibs
10 st isglassformar + träpinnar
Gör så här: Stoppa vattenmelon, och citronsaft i en mixer och blanda tills det blir som en puré. Ta bort skummet upptill och häll ner purén i de 10 isglassformarna. Fyll dem bara till 2/3 och försök att inte kladda så mycket på sidorna. Ta en ren hushållshandduk och torka försiktigt bort eventuellt kladd och spill upptill i formarna. Strö över kakaonibsen och ”putta” försiktigt ner dom i purén genom att använda ett sugrör eller liknande. Rengör sidorna igen om det blivit kladd upptill.
Sätt på själva locken och glasspinnarna och låt dessa frysa i 30 minuter. Efter en halvtimme: Klicka ner kvargen i en spritspåse (sådan man använder till tårtdekorationer) och tryck ut den försiktigt i glassformarna som du tagit ut tillfälligt ur frysen. Torka försiktigt bort överflödigt kladd på sidorna från kvargsmeten. Stoppa sedan in glassformarna igen (nu behöver du inte själva locken) i frysen och låt frysa i minst 45 min. Under tiden mixar du kiwifrukterna till puré.
Sila därefter bort de svarta kärnorna ur purén med en sil. Låt kiwipurén stå i kylen i 30 minuter. Därefter tar du ut glassformarna och klickar försiktigt ut kiwipurén över kvarglagret och stoppar in allt i frysen igen i 2-3 timmar.
För att få loss vattenmelonglassarna ur formarna sedan innan servering så kan du spola dem försiktigt under varmt vatten (men var noga så att du inte spolar vatten i själva formarna!). Sedan drar du försiktigt ut dina isglassar ur formarna.
Minutsnabba vattenmelonglassen
Du behöver: Vattenmelon + glasspinnar av trä.
Gör så här: Skär upp trianglar av vattenmelonen (inte för tunna, minst 1 cm tjocka, helst mer). Gör ett snitt på sidan i mitten, i det gröna skalet. Tryck försiktigt i träpinnen, lägg i frysen ca 30 min. Färdigt!
Foto iStockphoto
