Det är allt fler som vill ha mjölk- och äggfria alternativ till mellanmål. Problemet är då ofta att det blir svårt att få i sig tillräckligt med protein. Många stirrar sig blinda på att äta kvarg, keso och ägg som mellanmål. Tål man inte detta blir det lätt att mellanmålet består av frukt och nötter. Du känner kanske igen dig?
Jag är själv mjölkproteinallergiker och ska tipsa dig om mina bästa mellanmål som har en bra balans mellan protein, kolhydrater och fett! Alla tre går bra att förbereda och ta med sig när man är på språng. Smoothien kan med fördel förvaras i en termos för att hålla kylan. För att chiapuddingen ska hålla sig kall kan du lägga i frysta hallon på morgonen och trailmixen går bra att alltid ha en portion av i väskan.
Recept
Favorit-chiapudding, 1 portion
2 dl osötad mandelmjölk
2,5 msk chiafrön
100 g sojakvarg
Kanel, mald kardemumma, vaniljpulver – efter smak!
50 g hallon
Gör så här: Mät upp mandelmjölk, chiafrön, kanel, kardemumma och äkta vaniljpulver och lägg i en burk med lock. Blanda väl och sätt på locket Låt stå i kylskåpet i minst 30 minuter (gärna över natten). Rör i sojakvarg innan servering för en krämig pudding och servera med hallon.
Fruktig yoghurt, 1 portion
1 dl osötad mandelmjölk
150 g sojakvarg, Go on
½ dl frysta jordgubbar
½ dl fryst mango
1 msk chiafrön
Vaniljpulver
1 tsk riven kokos och chiafrön till topping.
Gör så här: Mixa alla ingredienser till en slät yoghurt. Toppa med lite riven kokos och chiafrön.
Proteinrik trailmix, 1 portion
30 g rostade sojabönor
15 st mandlar
15 g gojibär eller annan torkad frukt
Gör så här: Blanda allt och häll i en påse/matlåda. Perfekt att ta med i väskan när du är på språng.
Tips! Gör gärna en stor sats och fördela i påsar som du har redo att ta med till mellanmål.
Foto iStockphoto
