En relativt kalorisnål pizza utan krångliga ingredienser som även barnen gillar som imponerar stort inför Halloween! Knaprig och välsmakande, helt utan vanligt vetemjöl.
Du kan förstås laborera med andra kryddor och fyllning om du vill, men pizzan ska inte ”belastas” med för många saker för då får inte ”spindlarna” och ”nätet” samma visuella effekt.
Mjölfri Halloweenpizza med olivspindlar, ca 4 portioner
4 msk olivolja
3 msk fiberhusk
2 tsk torkad basilika eller oregano
1 dl vatten (eller havredryck, eller mjölk)
1 nypa salt
2 st ägg
Fyllning:
1,5 dl passerade tomater
1 msk Ajvar Relish
1 st vitlöksklyfta
Svartpeppar
1 gul lök
1 msk olivolja
100 g mozzarella (20%)
Svarta oliver, 6-8 st
Gör så här: Vispa äggen med salt, olja och valfri vätska (vatten för kalorisnål deg, eller så tar du något mjölkalternativ du gillar eller havredryck). Tillsätt fiberhusk och låt svälla i några minuter. Späd med mer vätska om det är nödvändigt. Blanda i salt och rör om. Bred ut degen på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ugnen i 15 minuter på 200°.
Under tiden finhackar du lök och vitlök. Hetta upp olivolja i en kastrull där du bryner löken i någon minut, sedan tillsätter du passerade tomater och Ajvar Relish. Låt koka i tio minuter och smaka sedan av med salt och peppar. Låt såsen svalna. Stryk sedan ut såsen över pizzan. Om du vill ha en riktigt kalorisnål pizza så gör du en utan ost och då kan du först klippa ut ett mönster av spindelnät på ett bakplåtspapper som du först lägger ovanpå pizzabotten som mall och därefter klickar på såsen, sedan lyfter du försiktigt bort ”mallen”.
Men godast blir det med ost förstås! Mozzarellan formar du med händerna till långa ”trådar” som du sedan lägger över pizzan som ett spindelnät. Skär ut små minispindlar av de svarta oliverna enligt bilden och dekorera pizzan med. Grädda pizzan i ugnen i 10-20 minuter beroende på storlek. Klart!
Näringsinnehåll per portion: 307 kcal – 10,6 g protein – 4,8 g kolhydrater – 25,6 g fett
Foto iStockphoto
