Jag har tidigare skrivit en guide om hur du bäst navigerar i matbutiken och här kommer en fortsättning – hur du bäst undviker matbutikernas gillrade fällor!
Inköpslista
Skriv en inköpslista och håll dig till den! Risken att det hamnar oplanerade saker i korgen/vagnen är mycket mindre om du på förhand har bestämt vad du ska handla. Spontaninköp leder oftast till sämre val.
Handla inte hungrig
Ät innan du handlar. Att handla hungrig medför större risk att falla för frestelserna och låta hungern/suget bestämma eftersom vår hjärna då kommer att söka efter snabbaste vägen till tillfredställelse.
Köp råvaror, inte matvaror
Kan du identifiera vad det är du köper med blotta ögat? Bra, då är det lättare att göra bra val. Tänk att du ska köpa råvaror som tillsammans kommer att skapa en komplett måltid. Vill du ha klyftpotatis så köp potatis, klyfta den själv och rosta i ugnen istället för att köpa färdig klyftpotatis ur frysdisken. Då tar du en råvara och förvandlar den till något annat helt själv och du vet med säkerhet att det inte kommer vara något annat än potatis som ligger på tallriken.
Lär dig tyda en innehållsförteckning
Det här är en väldigt viktig punkt, vänd på förpackningen och läs vad produkten innehåller. En kort ingredienslista är ofta ett kvalitetstecken, då är risken mindre att det stoppats in onödiga tillsatser eller ämnen som inte bör vara där. Visste du t.ex. att man ibland tillsätter maltodextrin (socker) i frysta kycklingfiléer eller att det som för ögat ser ut som vilken matlagningsgrädde som helst egentligen består av vatten, skummjölk och tillsatser?
Dessa produkter heter därför bara ”Mat” och ordet grädde har tagits bort, något bara den uppmärksamme konsumenten lägger märke till.
Även ordningen på ingredienserna bör uppmärksammas då allt står i fallande storleksordning. Det som det finns mest av står alltså först och det som det finns minst av står således sist.
Se upp för ”nyttiga” produkter
Detta hänger samman med ovanstående rubrik. Produktens främsta säljegenskap är såklart förpackningen/utsidan, ser den tilltalade ut är vi mer benägna att köpa den. Många vänder inte på förpackningen utan förlitar sig på framsidan och där förekommer ofta märkningar eller texter som du ska vara uppmärksam på, t.ex.:
”Nu med mindre socker” – Säger ingenting om hur mycket socker det var från början och därmed inte heller vad sockermängden är nu. Enda kravet för märkningen är att det är mindre än tidigare.
”Rik på fibrer/fullkorn” – Okej, men vad innehåller den mer? Vanlig märkning för t.ex. bröd eller frukostflingor som förutom ett högt fiberinnehåll även innehåller en stor andel socker.
”Protein” – Proteinhypen har de senaste åren blivit enorm och genom att sätta ordet ”protein” på förpackningen så har producenterna hittat ett sätt att sälja eftersom vår hjärna är mycket protein = bra och ännu mer protein = bättre. Men stämmer det verkligen? Det finns två varianter av proteinberikade livsmedel. Den första är när man väljer att tillsätta en liten mängd extra protein till ett redan proteinrikt livsmedel men tar mer betalt, t.ex. proteinkeso.
Den andra varianten är när man tar ett livsmedel som primärt inte är en proteinkälla och tillsätter extra protein, exempelvis proteingranola. Återigen till ett mycket högre pris. Vill du öka ditt proteinintag så välj då naturligt proteinrika livsmedel stället för att lägga dyra pengar på dessa proteinberikade livsmedel eftersom de kommer ge mer valuta för pengarna.
Glutenfritt…
…är inte detsamma som nyttigt eller hälsosamt utan betyder helt enkelt att det är fritt från proteiner som finns i vete, råg och korn som vissa människor är allergiska eller har en intolerans emot. Ofta kan till och med glutenfria alternativ vara sämre då man tvingas tillsätta mer fett och socker för att åstadkomma en bättre smak som mer efterliknar ett ”vanligt” livsmedel med gluten. Glutenfritt är alltså nödvändigt för vissa men inte automatiskt hälsosamt för alla.
Identifiera dina triggers
Är du svag för nybakat bröd och bakverk eller vill det gärna smita ner en påse chips eller ett paket glass när du handlar? Oavsett vad som triggar det främsta begäret hos dig så försök undvika avdelningen där lockelserna finns. Ta en omväg för att slippa känna doften av nybakat vid bageriet eller hoppa över det frysta just idag så slipper du se glassen.
Vissa avdelningar går inte att undvika eftersom du måste passera dem för att komma till kassan och det är då du plockar fram din inköpslista igen. Stod det kexchoklad på den? Inte? Då ska det inte heller ner i korgen.
Naturgodishyllan
Livsmedlens ulv i fårakläder. Låt dig inte luras av namnet och det faktum att det ofta är nötter iblandade som får det att låta väldigt ”naturligt” och hälsosamt. Här finns naturella och torrostade nötter som är jättebra, ofta till ett billigare pris än de färdiga påsarna, ta sikte på dem. Dessa utgör dock en liten del av utbudet i naturgodishyllan och trängs med diverse chokladöverdragna nötter, kokostoppar, torkade bär och lakrits i olika former.
Här du ska se upp! Detta är inget annat än godis och kan jämställas med lösgodiset på andra sidan gången. Är det godis du är ute efter så ta det du tycker är godast, välj inte naturgodis i tron om att det är nyttigare.
Av Sandra Nilsson
Foto iStockphoto
