Att äta växtbaserat blir mer och mer populärt idag, och det är något vi på Trainimal mer än gärna uppmuntrar till då det är fördelaktigt för både hälsan och miljön. Men trots att butikshyllorna uppdateras nästan veckovis med nya spännande växtbaserade alternativ så får vi ofta frågor just kring veganska alternativ till kvarg. Jag har därför gjort en djupdykning bland butikshyllorna och plockat fram några av de bästa växtbaserade alternativen till kvarg som finns på marknaden idag.
Kvarg är ett superbra livsmedel om du frågar mig, det är högt i protein, lågt i fett (beroende på vilken sort man väljer ska sägas!), går att variera i oändlighet samtidigt som det är billigt och smidigt! Precis som så många andra så har jag också saknat bra växtbaserade alternativ. Men nu verkar varumärket Alpro ha fattat galoppen och tagit fram några bra alternativ, kika in listan nedan och se om du hittar något som låter lockande.
Vi förespråkar att välja de naturella varianterna först, då de som är smaksatta innehåller en del socker. Testa att smaksätta den naturella varianten själv med lite äkta vaniljpulver, färska bär, banan eller honung till exempel!
Vad finns det för alternativ?
Alpro Greek Style Plain – En naturell kvarg baserad på soja som är naturligt proteinrik och fettsnål. Innehåller 68 kcal, 5,8 gram protein, 2,6 gram kolhydrater samt 3,3 gram fett per 100 gram. Extra plus i kanten att den finns i 400-grams förpackning! Testa att göra en frozen yoghurt eller en god tzatziki på den eller ät som den är till mellanmål.
Alpro Greek Style passionsfrukt eller jordgubb/hallon – Två olika smaksatta varianter som innehåller 82 kcal, 4,7 gram protein, 8,8 gram kolhydrater samt 2,7 gram fett per 100 gram.
Fruktsylten i botten är sötad med socker, vilket leder till det något höga kaloriinnehållet. Finns i 150-grams förpackningar.
Alpro Greek Style vanilj – En till smaksatt variant, denna gången med vanilj! Även denna är sötad med socker, vilket leder till ett högre kaloriinnehåll än den naturella varianten. 76 kcal, 5,1 gram protein, 6,6 gram kolhydrater och 2,9 gram fett. Finns i 400-grams förpackning.
Om man jämför med en kvarg baserad på komjölk så skiljer det sig en del sett till näringsvärdena.
En naturell kvarg baserad på komjölk med 0.2 % fetthalt innehåller följande per 100 gram:
60 kcal, 11,0 g protein, 3,4 g kolhydrater samt 0.2 gram fett. Därmed inte sagt att de veganska alternativen är dåliga på något sätt, tvärtom så kan de vara ett bra komplement om man inte vill äta animaliska produkter.
Recept
Frozen yoghurt med hallon, blåbär och mandel, 1 portion
100 g Frysta hallon
100 g Frysta blåbär
120 g Greek Style plain
En halv banan
10 g mandlar
Gör så här:
- Mixa bären, bananen och yoghurten i en mixer eller matberedare tills “smeten” blir slät.
- Häll i en bunke eller en form och ställ in i frysen cirka 2-3 timmar före servering (går också att göra kvällen innan)
- Servera med hackad mandel och eventuellt lite mer frysta bär.
Totalt 272 kcal, 10 gram protein, 26 gram kolhydrater och 9 gram fett per portion.
Frozen yoghurt med smak av mango och citron, 1 portion
120 g Greek Style plain
200 g Mangotärningar, frysta
0,5 matsked färskpressad citronjuice
10 g Mandlar
Gör så här:
- Mixa mango, citronjuice och yoghurt i en mixer eller matberedare tills “smeten” blir slät.
- Häll i en bunke eller en form och ställ in i frysen cirka 2-3 timmar före servering (går också att göra kvällen innan)
- Servera med hackad mandel. Ät och njut!
Totalt 274 kcal, 10 gram protein, 46 gram kolhydrater och 10 gram fett per portion
Vegansk tzatziki, 1 portion
1 bit gurka
40 gram Greek Style plain
1 vitlöksklyfta
1 matsked vatten
Gör så här:
- Riv gurka och pressa ut vattnet, lägg åt sidan.
- Pressa vitlöken ner i yoghurten och blanda runt (späd med vatten tills önskad konsistens, mer vatten = lösare sås). Färsk mynta i är också gott!
- Tillsätt örtsalt och grovmalen peppar efter smak samt gurkan.
- Blanda runt och smaka av, njut!
Totalt 42 kcal, 2 gram protein, 2 gram kolhydrater och 1 gram fett per portion
Av Linn Håkansson
Foto GettyImages
