December står för dörren och det finns ingen månad som ställer oss inför så mycket frestelser som just denna mysiga men ack så mörka månad.
Det ska bakas pepparkakor och drickas glögg, det ska firas advent hela fyra gånger, Lucia ska sprida sitt ljus, man ska gå på julmarknad och köpa kanderade mandlar och det bjuds på ett och annat julbord.
Hur tacklar man alla dessa tillfällen och hur onyttigt är det egentligen?
Jag vill börja med att säga att det är okej att avstå. Man är inte oartig för att man tackar nej när det bjuds på nybakade lussekatter till fikat. Man behöver inte äta för någon annans skull, utan tacka artigt tack, men nej tack och nöj dig med kaffet om du känner för det.
Allt handlar om prioriteringar och att välja sina tillfällen. Jag menar ska man på julbord med kollegorna på fredag, till grannen för adventsmys på söndag, ungarnas lucia på tisdag och till svärföräldrarna för att baka julgodis på onsdag så blir det helt enkelt för mycket av det goda. Då måste man faktiskt sålla lite. Man ska inte behöva avstå sociala sammanhang, men man får göra medvetna val och prioritera.
På julafton
På självaste julafton så tycker jag att det är okej att njuta av ett uppdukat julbord. Man äter det man tycker om, man skålar i det man tycker om och man njuter av det. Julafton handlar om en dag på hela året, och det du äter den dagen, det kommer inte göra så stor skillnad. MEN då snackar vi en dag. Många firar kanske både julafton, juldagen och annandagen och så allt det här innan som jag redan nämnt, och då kan det vara bra att tänka på hur du ska lägga upp det.
Nedanför listar jag de populäraste valen på ett julbord samt dess innehåll (det kan självklart skilja sig lite beroende på vilken typ av färs du använder till köttbullarna, vilken fetthalt du väljer på prinskorven, hur fet grädde du har i Jansons frestelsen etc.).
Så onyttig är julmaten
Julskinka: 1 skiva på cirka 50 gram innehåller 60 kcal
Köttbullar: 1 stycken på cirka 15 gram innehåller 35 kcal
Prinskorv: 1 stycken på cirka 25 gram innehåller 60 kcal
Sill: Om den är i klar spad innehåller den runt 40 kcal per bit och om den är i en tjockare sås såsom senapssås så innehåller en bit 65 kcal. SE UPP! Många sill sorter på burk innehåller en hel del socker, så läs noggrant på innehållsförteckningen innan du väljer.
Gravad lax: En bit på 20 gram innehåller 36 kcal
Rökt lax: En bit på 20 gram innehåller 42 kcal
Jansons frestelse: 100 gram innehåller cirka 150 kcal
Ägghalvor: 40-45 kcal per halva OM den inte är täckt i någon räkröra/skagenröra eller liknande.
Skagenröra: En klick på 20 gram innehåller 45 kcal
Bröd: 1 skiva julvört innehåller cirka 100 g
Ris á la Malta: 1 dl innehåller 200 kcal
Rödbetssallad (färdigköpt): 100 g innehåller 300 kcal
Pepparkaka: 1 st innehåller 20 kcal
Lussebulle: 1 st innehåller 200 kcal
Glögg: 1 dl med 5 mandlar och 10 russin innehåller 240 kcal (OBS! Glöggen är en riktig sockerbomb!!)
Snaps: 4cl innehåller 92 kcal
Julmust: Ett glas på 3 dl innehåller 120 kcal
Julöl: Ett litet glas innehåller 75 kcal
Utöver detta så äter man såser, tar lite senap på skinkan, doppar i grytan, äter lite ost och kex som dessert, äter ett par chokladpraliner, doppar en pepparkaka i kaffet och går lös på knäcken. Man blir törstig av all salt och fet mat så man sväljer ner med ett extra glas julmust och så fortsätter det.
Som du ser så kommer man ganska snart upp i ett par hundra kalorier.
Hur ska man då tänka kring alla dessa frestelser och god mat som vi ställs inför?
- Som sagt, VÅGA tacka nej! Det är inte oartigt att avstå. Du äter för din skull och ingen annans. Är du iväg och det bjuds på fika så är det okej att inte ta.
- Var förberedd! Ska du iväg och du vet att det vankas fika så kom inte dit hungrig, då är chansen större att du inte kommer att stoppa i dig sådant som du inte vill.
- Inget går upp emot nybakat, visst? Ska du baka pepparkakor med barnen så ät EN pepparkaka och nöj dig så. Man behöver inte tjuväta av degen och äta en hel bricka nygräddade pepparkakor.
- När det vankas julbord så se till att ta lite av allt. Man behöver inte äta fyra köttbullar, 5 skivor skinka och tre prinskorvar. Ta en av varje och se till att alltid börja med fylla tallriken med mycket protein i första hand, fyll på med goda grönsallader, ägghalvor och välj knäckebröd föra mjukt bröd om du ens måste äta bröd på julbordet. Sen kan du välja till resten
- Försök att påverka så mycket du kan. Ska du bort på jul så överraska med att ha med dig hembakat knäckebröd (recept finns länkat tidigare), en god apelsin sallad osv. så att du vet att du kan göra bra val.
- Du behöver inte gå loss på dessertbordet. Se även här till att välj din/dina favoriter och nöj dig så.
- Baka ditt egna julgodis. Idag finns en uppsjö av ”nyttigt” julgodis. Då vet du exakt vad det är du stoppar i dig. Nedanför hittar du recept på några varianter.
Recept: 3 sorters ”godisbollar”
Bountybollar
100 gram riven kokos
1/2 dl kokosgrädde
25 gram kokosolja
1 msk honung/agavesirap/sötströ
1 nypa vaniljpulver
Mörk choklad till överdrag
Gör så här: Börja med att koka upp kokosgrädde, kokosolja, sötning och vaniljpulver. När detta kokat upp så blanda i kokosen. Rulla till små bollar och ställ i frysen så att det får svalna lite medan du smälter chokladen i mikron eller över ett vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och låt svalna på nytt Förvara gärna i kylen eller i frysen.
Kokos- och limebollar
50 gram valnötter
1,5 dl kokos
5 ur kärnade dadlar
Finrivet skal och saften från 1/2 lime
1-2 msk kokosolja
Gör så här: Mixa alla ingredienser (spar lite limeskal och kokos) och forma till bollar i önskad storlek. Rulla bollarna i den sparade kokosen och limeskalet och ställ i kylen så att de får svalna.
Äppelbollar
1 rivet äpple
1 dl russin
5 dadlar
1,5 msk kanel
1 tsk kardemumma
1dl hasselnötter
1dl cashewnötter
Gör så här: Riv äpplet och krama ur vätskan. Lägg sedan alla ingredienserna i en bunke och mixa. Forma lagom stora bollar och rulla dem i lite krossade nötter (i mitt fall doppade jag toppen i smält mörk choklad som jag ändå hade över).
OBS! dessa godis är inte ”nyttigare” eller mer kalorisnåla, jag ville bara bjuda på några av mina egna favoriter.
Foto iStockphoto, Sofia Johansson
