Det råder delade meningar om påståendet att “frukt är godis”. Vissa anser att det stämmer, andra anser att det är rent av galenskap att påstå att frukt skulle kunna likställas med godis. Men vad stämmer egentligen?
För att reda ut detta så vill jag först förklara varför detta påstående uppkommit från första början.
Socker är ett samlingsnamn för en mängd olika sockerarter. Anledningen till att vissa väljer att dra slutsatsen att frukt kan likställas med godis grundar sig bland annat på att frukt innehåller fruktsocker, en typ av sockerart som kallas fruktos. Godis innehåller det som vi i vardagligt tal tänker på då vi pratar om socker, det vita finkorniga socker som vi oftast använder då vi till exempel bakar. Detta heter egentligen sackaros. Sackaros är i sig uppbyggt av glukos och fruktos. Alltså borde ju frukt vara detsamma som godis, båda innehåller ju samma typ av sockerart! Eller…?
Nej, så är inte riktigt fallet. Det stämmer att frukt innehåller en viss typ av socker, och att godis också innehåller socker och att båda genererar energi i form av kalorier. Skillnaden mellan dem är att den färska frukten dels innehåller mindre mängd kalorier men den innehåller också en massa näring i form av vitaminer, mineraler, vätska och fibrer som bidrar till mättnad.
Godis i sin tur, bidrar framförallt med energi i form av “tomma kalorier” och inte med särskilt mycket annat som till exempel näring eller mättnadskänsla. Godis är alltså mer energitätt än frukt, medan frukt är mer näringstätt än godis.
Det finns dock ett undantag, och det är torkad frukt. I torkad frukt så har man tagit bort vätskan vilket leder till att koncentrationen av socker blir mycket högre och således mer energi på liten yta. Det är dessutom lättare att äta mer av torkad frukt än av färsk då de torkade frukterna är så pass små. Dock så kan torkad frukt fortfarande vara ett bra alternativ till godis; det innehåller kanske motsvarande mängd energi som godis men med det får du också fibrer och näring på köpet vilket du inte får av godis.
Är det då fritt fram att äta hur mycket frukt man vill?
Frukt är ett toppenalternativ om man försöker att få till en mer hållbar kosthållning och minska på intaget av sötsaker. Inte minst som mellanmål, då frukt innehåller en stor andel fibrer vilket bidrar till en längre mättnadskänsla. Men att överdriva sin konsumtion åt något håll är inte heller att föredra, vare sig det gäller frukt eller godis. Frukt innehåller ju också energi, även om det är i betydligt mindre mängder än i till exempel godis.
Enligt Livsmedelsverkets rekommendationer så är det lagom med 1-3 frukter per dag, och att dessa då räknas in i de 500 gram frukt och grönt som man rekommenderar att gemene man ska få i sig under en dag. Sunt förnuft är nyckeln!
En jämförelse
För att illustrera skillnaden mellan frukt och godis och dess innehåll så gör jag en jämförelse mellan choklad och ett antal olika frukter nedan. För att få i dig energiinnehållet motsvarandes en 100-grams chokladkaka (564 kcal) så behöver du äta cirka:
1.2 kg äpplen (552 kcal)
eller
1.1 kg apelsiner (550 kcal)
eller
6 bananer (570 kcal)
eller
1.4 kg jordgubbar (574 kcal)
eller
1.7 kg vattenmelon (574 kcal)
eller
0.175 kg (175 gram) torkade dadlar (562 kcal) eller 0.2 kg (200 gram) russin (571 kcal)
Jämför hur mätt du skulle bli på 100 gram choklad med hur mätt du skulle bli på 1,2 kilo äpplen!
Med detta sagt så vill jag poängtera att det finns utrymme för både frukt och godis i en balanserad kosthållning. Frukt är något man kan äta på en daglig basis och inte något man “unnar sig”, godis är något man äter ibland, men vid utvalda tillfällen och inte varje dag. Här kan man tänka enligt 90/10 regeln. Om 90% av den mat du äter är bra näringsriktig mat, och här räknas den färska frukten in, så finns det utrymme för att 10% av det du äter är mer fritt och avsett för att fira eller njuta av extra mycket, som en chokladkaka till exempel.
Av Linn Håkansson
Foto GettyImages
