…eller snarare varje-morgon-drink. Jag har haft lite blandade känslor kring ingefära. Jag gillar smaken och fräschören men är för lat för att göra något med den. Ambitionen finns, annars skulle jag inte slänga alla dessa uttorkade bitar. Tills nu!
Nu har jag hajat grejen med ingefära och hur lätt och snabbt kan man göra något bra av den!
Men först: varför just ingefära?
Du har säkert hört talas om antiinflammatoriska livsmedel, där ingefära (precis som till exempel gurkmeja, vitlök, grönt té, blåbär, mörkgröna blad, bär, surkål osv) är ett av de bästa där ute.
Vad är inflammationer?
Inflammationer är kroppens eget sätt att skydda sig genom att göra sig av med skräp som virus och bakterier. Kroppen försöker att på egen hand bli av med det som irriterar eller försöker skada kroppen. Sjukdomar som diabetes, cancer, led- och hudsjukdomar är några exempel som kan kopplas till kroniska inflammationer. Mer och mer har man fått upp ögonen för vad som orsakar dessa, och en av anledningarna är maten vi äter.
Vi ska dock komma ihåg att alla inflammationer inte är till ondo. Inflammationer är något normalt, såsom reparationen av muskler efter ett hårdare styrkepass. I och med att vi bryter ner muskelfibrerna när vi styrketränar försöker kroppen reparera sig själv. Eller ta förlossningen, där huden töjs ut och kanske spricker när barnet föds fram. Dessa två exempel är så kallade akuta inflammationer, det vill säga inflammationer som precis uppstått och börjar försvinna efter några dagar.
Sen har vi kroniska inflammationer där symptomen inte försvinner över längre tid, vi pratar månader och år. En av anledningarna till att kroniska inflammationer inte försvinner kan vara autoimmuna sjukdomar. Hit hör magsjukdomar som Celiaki eller Crohns sjukdom och även andra sjukdomar som Hashimoto, fibromyalgi, psoriasis osv.
Så tillbaka till min morgondrink med ingefära!
Recept
70 g skalad ingefära
1 citron (helst ekologisk)
1 msk honung
2 l vatten
Gör så här: Skala ingefäran och kör den i matberedaren. Gör saft av citronen och häll i saften och honungen i matberedaren ihop med vattnet. Kör allt i matberedaren i ca 30 sekunder. Sila av. Drinken är klar att förtäras! Förvara den i kylskåpet.
Tips 1: ibland kan det göra ont att slänga 70 g ingefära, så jag kokar upp 1 l vatten och blandar ihop det med ingefäran. På det sättet får jag ytterligare 1 l av drinken!
Tips 2: blanda med is så får du en uppfräschande sommardrink men tillsätt en extra citron och mer honung. Det blir ännu snyggare och godare med färska jordgubbar i och mynta.
Foto iStockphoto
