I takt med att matpriserna ökar är det många som vill se över sina köpvanor för att hålla nere sina matkostnader. Jag tänkte därför dela med mig av några tips på hur du kan göra smartare och mer ekonomiska val när du planerar och handlar din mat. Att äta hälsosamt behöver inte vara dyrt!
- Storkok och matlådor. Genom att laga flera portioner åt gången kan du hålla nere både kostnaden och inköpslistan genom att köpa storpack av de livsmedel du behöver (som är billigare än de mindre förpackningarna) och det blir ett färre antal olika livsmedel att köpa, samtidigt som du täcker upp flera måltider. Genom att förbereda matlådor som du tar med dig till jobbet sparar du dessutom pengar på uteluncher.
- Köp frysta grönsaker istället för färska. I många fall funkar det lika bra att använda frysta grönsaker, framförallt i grytor och soppor och du gör inget avkall på näringen! Tips på frysta grönsaker att alltid ha hemma: broccoli (perfekt i grytor och soppor), blomkål (perfekt i grytor och soppor), gröna ärter (toppen i en pasta, i gratänger, i en röra eller som tillbehör), gröna bönor (goda att steka i olivolja och vitlök), sojabönor och majs.
- Var flexibel i dina livsmedelsval. Exempel: Står det torsk i receptet? Kanske funkar det lika bra med en annan (fryst) vit fisk? Har du planerat att göra en tzatziki men ser att just gurkan är väldigt dyr just då, välj då en annan grönsak. Kanske är det extrapris på zucchini eller morot? Kör på det istället!
- Utgå ifrån det du har hemma, framförallt när det kommer till smaksättningar, kryddor och kolhydratskällor. Är riset slut hemma men det står ett paket matvete långt in i skafferiet, passa då på att använda det istället. Står det garam masala i receptet men du har curry hemma, testa att använda det. Var inte rädd för att anpassa maträtten utifrån det du har hemma eller vad som är billigt just då.
- Handla grönsaker och frukt i säsong. Ofta är de grönsaker som är i säsong billigare och det är oftare extrapris på just dem grönsakerna.
Exempel på svenska grönsaker och frukter i säsong:
Höst (oktober till december): Blomkål, broccoli, grönkål, rotfrukter, lök, vitkål, purjolök och äpple.
Vinter (januari till mars): Brysselkål, grönkål, vitkål, rotfrukter, lök och äpple.
Vår (april till juni): Isbergssallad, rotfrukter, purjolök, sparris, vitkål och rabarber.
Sommar (juli till september): Blomkål, broccoli, färska bönor, fänkål, gurka, isbergssallad, majs, paprika, rädisor, tomater, zucchini, rabarber, svenska bär, plommon och päron.
- Se över extrapriserna i din matbutik innan du planerar veckans måltider och anpassa din veckomeny utifrån det.
- Ät mer vegetariskt. Vegetarisk mat är generellt billigare än animaliska livsmedel, särskilt om du väljer livsmedel som torkade baljväxter (linser, bönor och kikärter), olika gryn, rotfrukter och frysta eller säsongsbaserade grönsaker. Du behöver inte helt utesluta köttet för att hålla nere kostnaderna utan ett steg kan vara att börja dryga ut köttet med exempelvis baljväxter. Exempel: byt ut en del av köttfärsen mot linser i en köttfärssås eller byt ut en del av kycklingen mot bönor eller kikärter i en kycklinggryta.
- Kom ihåg att jämföra jämförelsepriserna och välj de varor med lägst jämförelsepris, här kan det vara stor skillnad mellan olika butiker, varumärken och förpackningsstorlek.
- Se över ditt matsvinn. Slänger du mycket mat? Se över vad det är du brukar slänga och hur du kan nyttja det på ett bättre sätt. Mycket går att frysa in så istället för att låta det stå i kylskåpet och bli gammalt så frys in det och använd det vid ett senare tillfälle.
- För tips och exempel på billiga livsmedel läs gärna denna artikel:
