Lax är en av mina favoriter när det gäller protein och näring i en och samma råvara. Jag kan äta lax varje dag utan att tröttna. Här är en mycket enkel rätt i äkta Trainimal Woman-anda som kan göras oavsett om du är hemma eller på jobbet.
Gravad lax med röda linser
1/2 dl kvarg
1 tsk sambal oelek
1 dl färdigkokta linser
50 g gravad lax
10 g spenat
Ruccola
1/2 äpple
Gör så här: Gör en röra av kvarg och sambal oelek. Lägg upp linser, lax och kvargröran på en tallrik. Servera med spenat och ruccola och lägg äpplet vid sidan om.
Näringsinnehåll: 465 kcal – 21,4 gram kolhydrater – 22,2 gram protein – 31,6 gram fett
